菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 生汆丸子汤

生汆丸子汤

收录时间：2022-06-29 13:36:49 热度：517℃

生汆丸子汤的做法

4张图片

“ 生汆丸子汤色泽白亮，汤清味鲜，软嫩适口，冬瓜别致，是一道不可多得的“私房菜”。 ”

食材明细

主料

肉馅 100克

辅料

冬瓜一块
腐竹适量
香菜 1根

配料

料酒 3克
生抽 2克
盐适量
胡椒粉 适量
淀粉适量
葱姜适量
鸡蛋四分之一蛋清
鸡精适量
香油适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

生汆丸子汤的做法步骤

1
冬瓜洗净，腐竹泡软。
2
备鸡蛋、葱姜、淀粉。
3
备肉馅，倒入料酒。
4
倒入生抽。
5
调入盐。
6
调入胡椒粉。
7
倒入蛋清。
8
放入葱姜、淀粉，沿同一方向搅匀。
9
用工具旋转挖出半圆形冬瓜。
10
加工好的冬瓜如图。
11
坐锅如水，烧开后倒入冬瓜。
12
煮制冬瓜。
13
煮至刚熟捞出。
14
坐锅倒水，烧开后，手拿适量肉馅，从虎口挤出丸子。
15
用小勺舀到锅中汆制。
16
丸子依次汆入水中。
17
慢慢漂起浮沫。用小勺撇去浮沫，中小火煮5分钟至丸子成熟。
18
放盐。
19
放胡椒粉。
20
放鸡精。
21
滴入香油。
22
盛入碗中，撒香菜即成。

本次制作《生汆丸子汤》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：汤类常见菜式汤羹老人朋友聚餐秋季食谱午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA

推荐菜谱

意大利菜护肝凉菜农家菜奶昔小年健康食谱自制食材疏肝理气重阳节慕斯高颜值鄂菜羹类润肤驱寒暖身技巧类粤菜