菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 生汆丸子汤

生汆丸子汤

收录时间：2022-06-29 13:36:49 热度：542℃

生汆丸子汤的做法

4张图片

“ 生汆丸子汤色泽白亮，汤清味鲜，软嫩适口，冬瓜别致，是一道不可多得的“私房菜”。 ”

食材明细

主料

肉馅 100克

辅料

冬瓜一块
腐竹适量
香菜 1根

配料

料酒 3克
生抽 2克
盐适量
胡椒粉 适量
淀粉适量
葱姜适量
鸡蛋四分之一蛋清
鸡精适量
香油适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

生汆丸子汤的做法步骤

1
冬瓜洗净，腐竹泡软。
2
备鸡蛋、葱姜、淀粉。
3
备肉馅，倒入料酒。
4
倒入生抽。
5
调入盐。
6
调入胡椒粉。
7
倒入蛋清。
8
放入葱姜、淀粉，沿同一方向搅匀。
9
用工具旋转挖出半圆形冬瓜。
10
加工好的冬瓜如图。
11
坐锅如水，烧开后倒入冬瓜。
12
煮制冬瓜。
13
煮至刚熟捞出。
14
坐锅倒水，烧开后，手拿适量肉馅，从虎口挤出丸子。
15
用小勺舀到锅中汆制。
16
丸子依次汆入水中。
17
慢慢漂起浮沫。用小勺撇去浮沫，中小火煮5分钟至丸子成熟。
18
放盐。
19
放胡椒粉。
20
放鸡精。
21
滴入香油。
22
盛入碗中，撒香菜即成。

本次制作《生汆丸子汤》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：汤类常见菜式汤羹老人朋友聚餐秋季食谱午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味

推荐菜谱

粤菜元宵清明中式菜系处暑赣菜润肤健脾藏菜小清新上海菜消食馄饨立秋面条布丁徽菜广东小吃