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戚风蛋糕
戚风蛋糕
紫色VS果冻
收录时间:2022-12-16 15:42:28 热度:5018℃
2张图片
食材明细
主料
低粉
85克
油
40ml
鸡蛋
5个
水
40ml
辅料
白糖
90克
美食特点
其他
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
戚风蛋糕的做法步骤
1
、准备所有材料
2
蛋黄分离
3
蛋白分离
4
蛋黄中加糖和水搅拌
5
加入油搅拌均匀。
6
筛入低粉
7
搅拌成面糊备用
8
蛋白中滴入少许的白醋
9
打至粗泡加糖
10
加糖
11
再加糖
12
打发成这个样子,就行了。
13
取少许的蛋白加入到面糊中
14
上下搅拌,像平常炒菜一样,不可划圈
15
搅拌好后,倒入模具中。预热好的烤箱,150度,55分钟,中层。
本次制作《戚风蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
下午茶
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