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戚风蛋糕

紫色VS果冻
收录时间：2022-12-16 15:42:28      热度：5031℃
戚风蛋糕的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 低粉 85克
  • 油 40ml
  • 鸡蛋 5个
  • 水 40ml
辅料
  • 白糖 90克

美食特点

戚风蛋糕的做法步骤

  • 戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    、准备所有材料
  • 戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋黄分离
  • 戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋白分离
  • 戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    蛋黄中加糖和水搅拌
  • 戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    加入油搅拌均匀。
  • 戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    筛入低粉
  • 戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    搅拌成面糊备用
  • 戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    蛋白中滴入少许的白醋
  • 戚风蛋糕的做法步骤：9
    9
    打至粗泡加糖
  • 戚风蛋糕的做法步骤：10
    10
    加糖
  • 戚风蛋糕的做法步骤：11
    11
    再加糖
  • 戚风蛋糕的做法步骤：12
    12
    打发成这个样子，就行了。
  • 戚风蛋糕的做法步骤：13
    13
    取少许的蛋白加入到面糊中
  • 戚风蛋糕的做法步骤：14
    14
    上下搅拌，像平常炒菜一样，不可划圈
  • 戚风蛋糕的做法步骤：15
    15
    搅拌好后，倒入模具中。预热好的烤箱，150度，55分钟，中层。
本次制作《戚风蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   下午茶  

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