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黑鱼豆腐汤
黑鱼豆腐汤
芷菲
收录时间:2021-11-17 17:57:47 热度:2165℃
1张图片
食材明细
主料
黑鱼
适量
豆腐
一块
辅料
香菜
适量
配料
八角
一个
香油
适量
精盐
适量
姜
一块
美食特点
咸鲜
口味
煲
工艺
半小时
耗时
普通
难度
黑鱼豆腐汤的做法步骤
1
制作此汤的材料。
2
黑鱼去鳞、内脏洗净,在鱼身两面划几刀。
3
生姜切成片状。
4
豆腐切成小块。
5
香菜切成段状。
6
汤锅冷锅凉油加热至适宜温度。
7
把鱼放到锅中煎制。
8
鱼身一面煎好,翻过来煎另一面。
9
煎好的鱼盛出来。
10
锅中再另加少许的油。
11
放入八角和姜片炒香。
12
把煎好的鱼从新倒回锅中。
13
往锅中加一些水,刚能没过鱼即可。
14
大火把水烧开。
15
小火慢慢熬制鱼汤变成奶白色。
16
把切好的豆腐块加到鱼汤里,炖一会儿。
17
关火后,往鱼汤里加入适量的精盐。
18
最后再点入少许香油。
19
盛出后撒上香菜段。
菜谱标签:
汤类
汤羹
鲁菜
儿童
老人
夏季食谱
宴客菜
晚餐
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