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2021-11-19 14:40:59
1虾去掉须，虾线，洗好。2入水焯成变色即可。控干水3切好所有配料。4炒锅下油，加入酱料炒出红油5放入虾炒制。6加入所有配料炒制断生，加入酱油及盐（根据个人口味）炒制片刻即可。
2021-11-19 14:54:26
1将酵母（大约5克）用温开水调开，倒入面粉中，合好面，加水量为面团不粘手为宜，面团盖好并发酵至2倍大，取出揉出气泡，擀成长圆形。2将豆沙馅做成条状，如果粘手可以加入些面粉易成形。放到长圆形的面片上。3将面片把豆沙馅包起来，不能外露馅料，并整形。4用刀粘面粉切成小段，放置二十分钟，蒸锅水开后上屉蒸十分
2023-01-01 06:58:30
1挞皮：黄油180克切小片，放入保鲜袋中，擀成长方形薄片，放冰箱冷藏备用。2将面粉、盐、糖混合，黄油软化，加入面粉混合物中。倒清水合成面团，用保鲜膜包好在冰箱冷藏20分钟松弛3将面团擀成长方形，大约是黄油片的三倍大。4黄油片放在面片中间，面片左右两边向中间折好，并将上下两边按粘合，按时将里面气泡排出
2021-11-19 15:06:31
1把鸡脚切成两断，去指甲，用清水泡几次，去掉里面的血水2先氽水五分钟，里面加一片姜，去掉沫子，然后将八角、蒜、葱、青花椒、花椒、姜、桂皮加入清水中煮沸，加入鸡脚3煮至十五至二十分钟4煮好后，入冷水冲半个小时至冷却。这样可以免除到腌罐中粘连。5将泡椒及泡椒水、姜、花椒放入腌罐中，放入鸡脚，加入饮用水或
2024-05-01 00:37:51
1将鱼洗净，去掉内脏及腮，用刀在鱼身上切几条，以便入味。2将盐、料酒抹遍鱼身及鱼身内侧，腌半小时，及加入辣椒粉、孜然粉腌制。3在锡纸上抹点油，放入腌好的鱼，并在鱼身上抹点油。烤箱预热180度，中层，上下火，烤二十分钟即可，一面烤十分钟
2022-12-11 15:48:09
1将抹茶粉加入热水，玉米油拌均2再加入过筛后的低粉与玉米淀粉的混合物，拌均。3最后加入蛋黄100克（大约三个）拌均4将蛋白放入无油无水的盆中，将细砂糖分三次放入用电动打蛋器打发至湿性发泡5打发后的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用切拌手法将两者混合拌均，不能打圈拌，以防止蛋白消泡6拌好后，烤盘放入油纸或油布
2022-11-15 03:38:26
1猪肉切2CM的方丁，三种颜色椒去筋切大小如猪肉的丁，菠萝切小块。2猪肉丁用盐、生抽、料酒、油、黑胡椒、淀粉腌制半小时以上。油与淀粉主要是让肉质变嫩，这样吃起来外酥里嫩。3腌好后，肉丁中放入一个鸡蛋，均匀裹好，再放入面粉与脆炸粉的混合物，裹好，建议用面粉，不要用淀粉，我的经验是淀粉不好上皮，皮不够厚
2022-11-23 04:34:25
1蒸好紫薯按成泥2糯米粉用热水调好和成面团，分出来一些和紫薯泥合在一起（先加入少量水，然后就加入薯泥，再看要不要再加水，这样合得比较好）面团以不粘手为宜。3将芝麻炒好，压碎，拌入猪油和白糖。4两个面团揉成长圆形，并合到一起。5对折几次再揉成长条形。6切成等分片状，用手按圆，四周要薄，中间厚。7包入黑
2021-11-19 15:27:48
1准备好千层酥皮一份（做法详见木瓜蛋挞），擀成0.3CM厚的长方形，上面抹清水并撒好白砂糖。2从两边向中间卷起，卷好后倒过来放。3切0.6-1CM的厚片，并整型，摆入抹好黄油或铺好不粘油纸的烤盘，烤箱预热200度，上下火中层，25分钟左右，烤至金黄色。即可。
2021-11-19 15:28:12
1排骨切小段，用清水泡洗几次去掉血水，用热水焯几分钟去掉沫子。然后另起清水加姜、葱、料酒、八角煮沸后加排骨，煮40分钟。2控水后，加老抽、生抽、盐、胡椒粉腌制半小时，又清水洗净表面，控水。3锅中放少油，煎下排骨。4再重新起锅，放一点点油，并调入白糖、陈醋，及一点点生抽，烧开，放入排骨，用大火收汁，最
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