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糖醋排骨

收录时间：2021-11-19 15:28:12 热度：7306℃

糖醋排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨肋排 1根

辅料

料酒适量
八角 1个
葱段 1个
姜片 1个
油适量
白糖适量
陈醋适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
胡椒粉 适量
葱花芝麻 适量

美食特点

酸甜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

糖醋排骨的做法步骤

1
排骨切小段，用清水泡洗几次去掉血水，用热水焯几分钟去掉沫子。然后另起清水加姜、葱、料酒、八角煮沸后加排骨，煮40分钟。
2
控水后，加老抽、生抽、盐、胡椒粉腌制半小时，又清水洗净表面，控水。
3
锅中放少油，煎下排骨。
4
再重新起锅，放一点点油，并调入白糖、陈醋，及一点点生抽，烧开，放入排骨，用大火收汁，最后加点葱花及熟芝麻即可。

制作小窍门

1.这样做出的排骨香嫩可口，时间刚刚好，不会象单一烧排骨一样不好熟烂，又不好入味。

本次制作《糖醋排骨》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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