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糖醋排骨
糖醋排骨
sunxiaonan21
收录时间:2021-11-19 15:28:12 热度:7339℃
1张图片
食材明细
主料
排骨肋排
1根
辅料
料酒
适量
八角
1个
葱段
1个
姜片
1个
油
适量
白糖
适量
陈醋
适量
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
葱花芝麻
适量
美食特点
酸甜
口味
焖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
糖醋排骨的做法步骤
1
排骨切小段,用清水泡洗几次去掉血水,用热水焯几分钟去掉沫子。然后另起清水加姜、葱、料酒、八角煮沸后加排骨,煮40分钟。
2
控水后,加老抽、生抽、盐、胡椒粉腌制半小时,又清水洗净表面,控水。
3
锅中放少油,煎下排骨。
4
再重新起锅,放一点点油,并调入白糖、陈醋,及一点点生抽,烧开,放入排骨,用大火收汁,最后加点葱花及熟芝麻即可。
制作小窍门
1.这样做出的排骨香嫩可口,时间刚刚好,不会象单一烧排骨一样不好熟烂,又不好入味。
本次制作《糖醋排骨》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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