乐：在吃的菜谱

共1117个菜谱

月芽水饺

2021-11-22 11:15:24

1自制饺子皮（面粉分次加入适量清水，先搅成雪花面，再搅成葡萄面，最后活成软硬适中的面团，盖湿布保湿饧面40分钟，饧好的面压制成长条状，用工具压切成饺子皮）。2素馅料。用平菇、香菇、猪肚菇、黑木耳、黄花菜、鸡蛋、虾皮、韭菜炒制，加盐、蚝油、芝麻油调味的素馅。3包饺子时，用左手的大拇指顶着饺子一侧，就包

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圆月水饺

2021-11-22 11:15:25

这款饺子是我小时学会包的第一种水饺，老家都叫老鳖，取形似，这种饺子入锅受热均匀，小时感觉比半月状的饺子要好吃。“小时不识月，呼作白玉盘。”上元节，月园夜，吃园月水饺，月园人团圆。

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竹笋菇柳叶水饺

2021-11-22 11:15:26

碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦。不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀。诗题为“咏柳”，全文不见一个柳字。

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酸汤水饺

2024-05-25 04:59:17

1自制饺子皮（面粉分次加入适量清水，先搅成雪花面，再搅成葡萄面，最后活成软硬适中的面团，盖湿布保湿饧面40分钟，饧好的面压制成长条状，用工具压切成饺子皮）。2素馅料。用平菇、香菇、猪肚菇、黑木耳、黄花菜、鸡蛋、虾皮、韭菜炒制，加盐、蚝油、芝麻油调味的素馅。3包水饺。4煮水饺，水饺带汤盛出。5加胡椒粉

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赛香瓜

2024-05-21 17:00:03

“京菜烹调280例”中的一个菜叫赛香瓜，用鸭梨、嫩黄瓜、山楂糕做的。

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榅桲白菜心

2021-11-22 11:15:46

“京菜烹调280例”中的一个菜叫榅桲白菜心，“榅桲”二字不认识，查了才知道读“[wēn po]”，书中并附有榅桲的制法如下：山楂500克去核，保持外形，锅上火加1000克水，加入山楂果煮片刻，下入150克白糖，改微火，煮至汤计发粘，色发红，倒出晾凉。感觉有点像是山楂糕，仅是山楂果没有捣碎而已，我就使

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玫瑰莲藕

2021-11-22 11:15:49

“京菜烹调280例”中有桂花莲藕，没有糖桂花酱，就用了糖玫瑰酱。

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番茄荷花

2021-11-22 11:15:53

学做花式摆盘。

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黑豆芽炒豆腐

2021-11-22 11:16:12

#快手菜#

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爆炒双芽

2021-11-22 11:16:12

#快手菜#

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