香橙可米露的菜谱

共375个菜谱

苹果面包卷（汤种）

2024-05-24 02:55:39

1准备材料。2后油法将材料混合揉至扩展阶段。3准备馅料。4将苹果去皮切小丁。5然后与糖盐水柠檬汁混合煮开。6关火加入玉米粉调开。7再小火煮（我又加了一些肉桂粉可以提香）至浓稠。8关火加入油调匀晾凉备用。9然后包上保鲜膜放到27-28度的地方发酵至2.5倍大。10排气松弛15分钟。11割一块面

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榨菜肉丝面包

2021-11-17 19:51:34

1准备材料。2后油法将所有材料混合揉至扩展阶段。3这时可以做馅料。4在肉丝中加入除稻米油外的所有调料腌制10分钟。5然后将榨菜切成小丁。6锅中倒适量油，加入腌好的肉丝翻炒。7再倒入榨菜翻炒至没有汁。8关火盛出完全晾凉备用。9包上保鲜膜第一次醒发至2.5-3倍大。10排气分割滚圆松弛15分钟。1

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自制苹果酱

2024-04-12 19:34:07

1准备材料。2苹果去皮后，擦成丝。3放到无水无油的高压锅中。4先大火煮，再转中火盖普通盖子。5煮至出水后，转小火，把水分逼出。6用无水无油的勺子舀出苹果汁。7锅中的苹果丝差不多用勺子压不出水了。8就用原盖子小火煮15分钟，排气后开盖晾凉后装瓶即可。

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快乐主食篇10分钟搞定--酸菜年糕汤

2024-04-30 23:15:24

1准备材料。2酸菜切成末，杏鲍菇切片，年糕切片。3锅里倒适量油，倒入杏鲍菇翻炒。4然后倒入酸菜末翻炒几下。5加入适量开水。6开后再倒入年糕片。7盖盖中火煮5-6分钟左右，最后加蔬之鲜即可。小窍门1、这种酸菜是比较咸的，所以不需要加任何调料。2.年糕不要切的太薄，不然煮完后会比较软不Q了。3.配料可以

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快乐主食篇10分钟搞定--酸菜蛋炒饭

2024-02-14 17:46:02

1准备材料。2酸菜切末，鸡蛋打散在碗中。3中倒适量油，倒入鸡蛋液。4中火，蛋液边缘定型后，倒入酸菜末。5然后将蛋与酸菜稍加翻炒。6倒入剩米饭快速翻炒均匀。7炒至米饭和鸡蛋混合为止（饭要粘着蛋）。小窍门1.要注意的是火力不要太大，不然会把蛋炒老了。2.酸菜比较咸，代替了所有调料。3.米饭是当天煮的最好

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豆沙花生面包圈（中种冷藏法）--甜面包系列

2022-11-15 11:01:19

1先将中种材料全总混合揉成沾手的面团，冷藏18小时。2中种面团用之前要从冰箱拿出来回温。3中种面团要撕成小片与主面团材料混合，后油法揉至扩展阶段。4第一次醒至2倍大。5排气分割松弛15分钟。6一个面团擀成长方形均匀的涂上豆沙馅撒上花生碎。7从一侧竖切个数刀，切的距离尽量差不多。8从没切段的一

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绿茶红糖养生面包（中种冷藏法）四股辫---甜面包系列

2022-11-15 11:01:50

1中种材料混合揉至成不沾面团，包上保鲜膜放进冰箱冷藏18-20小时，用之前要回温。2撕成小片加入到主面团材料中.3后油法揉至扩展阶段。4进行第一次发酵至2.5倍大。5排气分割松弛15分钟。6取一个最先揉好的面团，擀成长方形，放上适量馅料。7然后从一头卷起来，收口捏紧。8再揉成长条状备用。9取四根

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牛奶哈司--藤瓜它兄弟

2021-11-17 19:54:13

1准备材料。2后油法将所有材料混合揉至出膜。3第一次发酵至2.5倍大。4排气分割松弛15分钟。5取一个面团，擀成中间粗两头细的面片。6从一侧卷起来，揉成两头尖，中间粗的面团。7放在烤盘上进行最后发酵。8发酵至2倍大，表面刷是蛋黄汁，用利刀划几刀。9放进烤箱蒸汽法烤180度20分钟左右。

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阿米什白吐司12--五星级吐司，成功率颇高（附详细揉面过程图）

2023-01-05 23:01:20

1先将干材料混合，酵母用温水兑开静置5分钟。2后油法所有材料混合揉至成团。（开始比较粘手）3继续揉（搓洗衣服一样）用甩揉的方式也可以（噪音比较大），揉到可以拉出普通的膜来。4加入软化的黄油。5揉至很清晰的薄膜。6进行第一次发酵至2.5倍大。7排气分割成三份松弛15分钟。8取一个面团，擀成长舌状。

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法棍变软了--软式法国面包

2024-01-20 17:43:47

1干材料先混合。2后油法将所有材料混合揉至完全阶段。3第一次发酵至2.5倍大。4排气分割松弛15分钟。5取一个面团擀成长舌状。6折三折后。7反面再擀成长舌状。8从一侧卷起来。9整型成橄榄状。10放在烤盘上最后发酵。11表面喷水划几刀，刷上蛋奶汁（觉得这样烤出来漂亮又有奶香）放进预热过的烤箱中18

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