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豆沙花生面包圈（中种冷藏法）--甜面包系列

香橙可米露
收录时间：2022-11-15 11:01:19      热度：2507℃
豆沙花生面包圈（中种冷藏法）--甜面包系列的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料
  • 水 190克
  • 鸡蛋 30克+24克
配料

美食特点

豆沙花生面包圈（中种冷藏法）--甜面包系列的做法步骤

  • 豆沙花生面包圈（中种冷藏法）--甜面包系列的做法步骤：4
    1
    先将中种材料全总混合揉成沾手的面团，冷藏18小时。
  • 豆沙花生面包圈（中种冷藏法）--甜面包系列的做法步骤：4
    2
    中种面团用之前要从冰箱拿出来 回温。
  • 豆沙花生面包圈（中种冷藏法）--甜面包系列的做法步骤：4
    3
    中种面团要撕成小片与主面团材料混合，后油法揉至扩展阶段。
  • 豆沙花生面包圈（中种冷藏法）--甜面包系列的做法步骤：4
    4
    第一次醒至2倍大。
  • 豆沙花生面包圈（中种冷藏法）--甜面包系列的做法步骤：4
    5
    排气 分割 松弛15分钟。
  • 豆沙花生面包圈（中种冷藏法）--甜面包系列的做法步骤：4
    6
    一个面团擀成长方形 均匀的涂上豆沙馅撒上花生碎。
  • 豆沙花生面包圈（中种冷藏法）--甜面包系列的做法步骤：4
    7
    从一侧竖切个数刀，切的距离尽量差不多。
  • 豆沙花生面包圈（中种冷藏法）--甜面包系列的做法步骤：4
    8
    从没切段的一边卷起来。
  • 豆沙花生面包圈（中种冷藏法）--甜面包系列的做法步骤：4
    9
    两头捏紧，做成圈。
  • 豆沙花生面包圈（中种冷藏法）--甜面包系列的做法步骤：4
    10
    放在烤盘上。
  • 豆沙花生面包圈（中种冷藏法）--甜面包系列的做法步骤：4
    11
    最后发酵至1.5倍大，表面刷上蛋液。
  • 豆沙花生面包圈（中种冷藏法）--甜面包系列的做法步骤：4
    12
    烤箱180度17分钟。
菜谱标签： 糕点   烘焙   儿童   早餐   快餐  

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