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绿茶红糖养生面包（中种冷藏法）四股辫---甜面包系列

香橙可米露

收录时间：2022-11-15 11:01:50 热度：961℃

绿茶红糖养生面包（中种冷藏法）四股辫---甜面包系列的做法

3张图片

食材明细

主料

高粉 290克

辅料

水适量
酵母 5克
抹茶豆奶 15克
绿茶粉 10克
黄油 20克
核桃适量
芝麻适量

配料

盐 3克
白糖 40克
姜汁适量
红糖适量

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

绿茶红糖养生面包（中种冷藏法）四股辫---甜面包系列的做法步骤

1
中种材料混合揉至成不沾面团，包上保鲜膜放进冰箱冷藏18-20小时，用之前要回温。
2
撕成小片加入到主面团材料中.
3
后油法揉至扩展阶段。
4
进行第一次发酵至2.5倍大。
5
排气分割松弛15分钟。
6
取一个最先揉好的面团，擀成长方形，放上适量馅料。
7
然后从一头卷起来，收口捏紧。
8
再揉成长条状备用。
9
取四根长条，头部捏紧。
10
从左到右，1-4的数字来进行编，4变成2。
11
第1根变成第3根。
12
第2根变成第3根。
13
以此类推，重复以上动作，尾部捏紧。
14
放到烤盘中进行最后发酵。
15
表面刷上蛋液撒上白芝麻进行烘烤180度20分钟左右。
16
1-3小时吃风味最佳。

菜谱标签：烘焙儿童早餐

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