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2024-02-27 21:34:59
1芦笋切掉一部分老根，清洗干净。2芦笋有些长，盘子装不下，我把它们拦腰截断了，粗一点的根纵向一分为二。3锅里坐水烧开，加点盐和油，下芦笋根，焯水2—3分钟，捞出。4芦笋尖焯水1—2分钟。5焯好的芦笋装盘沥水，根在盘底，芦笋尖在上面。6锅烧热，凉油下蒜末炒香。7加蚝油。8加生抽。9小火炒匀炒香。10加
2024-05-14 16:34:32
1鸡腿1只，反复清洗干净2鸡腿去骨，尽量保持鸡腿的完整性3小碗里加入生抽、蚝油、少许老抽、糖拌匀4鸡腿放入碗里，先加入少许胡椒粉抓匀5再把上面调好的腌肉汁均匀倒在鸡腿上，再反复按摩几分钟。置冰箱冷藏过夜6第二天取出腌制过夜的鸡腿，锅里注油烧热，鸡皮朝下，放入鸡腿，7中小火慢煎，待鸡皮煎至金黄后翻面8
2022-11-16 00:28:19
1鸡腿一只，洗净2去骨，切小块3鸡腿肉里加生抽、胡椒粉、淀粉、植物油4抓匀，腌制十来分钟5茄子洗净，去皮切丁6加盐抓匀，腌制十来分钟7腌制过的茄丁攥去汁液备用8锅烧热，注油，油温热时下腌过的鸡丁9翻炒至鸡丁变色，把鸡丁拨到一边，下葱姜爆香10加入郫县豆瓣酱11小火炒出红油12再和鸡丁一起炒匀13加入
2023-01-06 10:48:27
1这次改变一下顺序，先做葱油。自己种的大葱，叶子粗又有点老了，不适合做葱花，最适合做葱油。锅烧热，凉油下葱叶2中小火慢炸，直至把葱叶炸到焦黄发黑，葱叶捞出，弃掉。3把葱油趁热浇在加了盐的面粉里，搅拌均匀就是稀油酥了，稠度和酸奶差不多。我用的大豆油，所以颜色比较深4取面粉，也加点盐增加筋性，一半面粉用
2021-11-22 13:45:43
1面粉与黑米面大约5:1的比例，加入酵母拌匀2加水揉成光滑偏软的面团，置冰箱冷藏发酵过夜3发酵好的面团4排气后分成一个个小剂子，一一按扁5红糖里加入熟芝麻和面粉6拌匀7取一个剂子，擀成包子皮，放入红糖馅8像包包子那样包起来，封好口，按扁9再轻轻擀开10依次做好，盖上保鲜袋，饧发5-10分钟11锅里注
2023-12-11 00:37:28
1猪肉洗净切片。2肉片里加十三香、生抽、少许老抽、植物油。3抓匀腌制几分钟。4胡萝卜、尖椒、黄瓜洗净。5分别切片。6锅烧热，油温热时下肉片。7肉片翻炒变色时加入葱姜和胡萝卜，翻炒一分钟左右。8加入黄瓜和尖椒。9翻炒两三分钟，加入蚝油和生抽，炒匀炒香。10加盐调味。11加少许水淀粉。12勾薄芡出锅。1
2024-05-29 10:40:48
1自家种的小白菜，纯天然绿色蔬菜2锅里坐水烧开，加点油和盐，下洗净的小白菜3焯过的小白菜过冷水4切小段5锅里注油烧热，下葱姜爆香6下小白菜，翻炒几下7加入蒸鱼豉油8翻炒均匀即可9成品，清淡小炒
2021-11-22 14:15:55
1自家种的小白菜，纯绿色食品2小白菜洗净后焯水3焯好的小白菜过凉水备用4土豆去皮洗净切粗条，葱花备好5锅里注油烧热，下葱花和土豆条，翻炒一两分钟6加足量清水7炖土豆条时把鲜虾剪去虾须虾脚，剔除虾线，冲洗干净备用8小白菜切段备用9待土豆条煮至八九分熟时下入小白菜和炸10同时加盐调味，继续炖两三分钟，把
2023-01-06 13:52:13
1朋友给的一整只乌鸡，收拾干净后剁成小块，凉水下锅2烧开，去除血沫3焯过水的乌鸡块再次以温水冲去表面浮沫4取鸡翅、鸡腿、鸡胸等比较好的肉块放入砂锅里，加没过肉块的足量凉水，加姜片，中烧开后转最小火慢煲。剩下的鸡肉块另做他菜了5大约煲1.5个小时，加入去皮切块的山药、洗净的红枣，继续煲20分钟左右6加
2024-01-08 01:35:00
1面粉、绿豆粉、盐放到一起，混匀2加水调成稀面糊，稠度和那种比较稀的酸奶差不多，静置10分钟左右，这样面糊更细腻3鸡蛋炒熟铲碎，放凉备用4韭菜洗净，控水，切碎5韭菜末里加油拌一拌，防止后面加盐时出水6加入鸡蛋碎7加盐拌匀即可8取平底锅，我用的煎饼鏊子，这个面积大，便于摊开。在煎饼鏊子上刷薄薄一层油，
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