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2022-11-12 01:27:11
1面粉里加盐，拌匀。2加水，搅拌成浓稠的可流动的面团，静置10-20分钟。3重新搅拌面团，此时面糊会比之前的细腻顺滑，搅拌后继续静置1小时左右。如果天气比较热，可以放入冰箱冷藏。4这是静置了一个多小时的面糊。5往面糊里加水，边加边搅拌。6最终调成的稀面糊可以呈直线流下。7把搅好的面糊过滤一下，去除小
2022-11-09 20:33:38
1锅烧热，凉油下葱叶葱白留作葱花炒菜用，中小火慢炸。2一直炸到葱叶焦黄。3捞出葱叶，葱油放凉备用。4面粉里加酵母。5加水，搅拌成面絮。6加入约15ml放凉的葱油。7揉成光滑柔软的面团，置冰箱冷藏发酵过夜。8这是发酵好的面团。9面团排气后擀成长方形面片。10淋上葱油，我用的大豆油做的葱油，颜色较深。1
2022-11-23 14:31:50
1自家种的小油菜2清洗干净3平菇撕成条，洗净4锅里坐水烧开，加点盐和油，下小油菜，焯水大约1分钟5焯好的小油菜过凉水6用焯过小油菜的水把平菇焯熟7焯熟的平菇捞出过凉水8焯过水的小油菜捞出控水，切小段备用9锅里注油烧热，下葱姜和攥干水分的平菇，翻炒两三分钟10加入小油菜，继续翻炒1分钟左右11加蚝油和
2024-03-11 20:32:15
1面粉中加入绿豆面，比例大约3:1，加入酵母、糖，拌匀。2加水和成柔软光滑的面团，入冰箱冷藏发酵过夜。3这是发好的面团。4排气后分割成小份，一一揉圆。5取一个小剂子擀成圆饼。6表面撒点面粉防粘。7对折。8中间捏一下，使其成扇子状。9用干净的木梳压出纹路。10放入蒸锅，二次发酵十多分钟。11开大火蒸，
2024-02-04 11:39:33
1所有食材放入面包桶。2面包机揉面20分钟。3揉好的面团收圆放入盆里，盖盖子，发酵至两倍大。4发好的面团。5充分排气后擀成长方形面片。6切成条，宽度大概1厘米。7取一条慢慢搓长，对折。如果不容易搓或者回缩严重，可以中间松弛一次。我这个面团揉和发都比较到位，很容易搓长。8捏住两端，反向上劲儿。9再次对
2024-03-22 06:53:55
1面粉中加酵母，加水揉成面团，置温暖处发酵。2发面团时准备肉馅，猪肉洗净绞成肉馅。3加入鸡蛋、蚝油、黄豆酱、十三香、姜粉、生抽、熟油、盐。4搅拌均匀，想肉馅颜色好看可以加点老抽提色，我没加。5反复少量多次加入清水，没加一次都要顺一个方向搅拌至水完全吸收再加下一次。6这样搅拌好的肉馅鲜嫩多汁，蒸熟后不
2024-03-24 07:54:07
1金针菇去根抖散洗净，香菇去蒂洗净切片2香菜洗净切段，西红柿去皮切小块3小碗里加入3勺陈醋，多半勺胡椒粉，搅匀4锅里注油烧热，下葱花和西红柿5西红柿炒软出红汤6加1大碗清水7烧开后下金针菇和香菇8煮3分钟左右，加入紫菜9加陈醋和胡椒粉，同时加盐10加水淀粉勾芡11淋入蛋液，烧开后关火12加入香菜13
2022-08-03 12:50:39
1面粉中加酵母，拌匀。2加水，搅拌成如图这样特别粘软的面团。3加1勺植物油，不加也行。4顺一个方向搅拌至面糊顺滑，置冰箱冷藏发酵过夜。5芹菜洗净。6焯水。7绞碎。8猪肉绞碎。9绞碎的芹菜攥干，和肉馅放到一起，打入一个鸡蛋，加入生抽、葱末、姜粉、十三香、盐、熟油。10拌匀即可。11发好的稀面团。12排
2021-11-22 14:59:38
1包饺子剩的饺子皮，数个，这个饺子皮因为饧面时间长，比较软且有韧性。2取一张饺子皮，双手捏住拉长，用力要均匀。这是拉长的饺子皮。3从中间一分为二就变成一条宽面了。4余下的也如此做好。5准备配菜。6锅里注油烧热，下葱花和西红柿块。7炒出红汤后加点生抽，炒匀。8加清水。9打入一个荷包蛋。10水开后煮几分
2024-02-22 14:11:24
1面粉中加入盐。2加水搅成大面絮。3加入植物油。4下手揉成光滑的面团，饧面20分钟左右。5饧过的面团再揉揉会变得非常光滑。6把面团擀成大圆饼，厚度约1厘米。7切成约一厘米宽的条。8取一平底盘子，刷油，我用的披萨盘。9把面条一一码放到披萨盘里。10把每个面条都刷上油，盖上保鲜膜饧面1小时以上，或者冰箱
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