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2024-05-28 23:38:10
很早看中的一款肠仔芥末法棍面包，正好可以用这长长的手撕蒜肠来试试。弯曲的肠不能做成长长的一根长棍面包，但是可以切掉弯曲的部分做成小棍面包。原方说，“这个配方的面团，可以做五根长35cm左右的肠仔包。15cm的肠仔可以做十根。”那么，就取半份量，切两段15厘米的肠再纵切开，正好可以做4根短棍。包得很丑
2024-05-14 16:38:42
白扣作为调味料，可去异味，增香辛，常用于配制各种卤汤。于偶然间看到一道添加白扣的粥食药膳，豁然了悟。白扣作为中药材，有化湿健胃，行气，止呕之用，适于脾胃气滞、食欲欠香者，还可帮助缓解胸闷腹胀、嗳气反胃。将白扣陈皮加入糯米蒸排骨中，不仅可以增香，还可以有理气之用。
2024-03-01 23:29:48
酸梅汤之三山楂与乌梅等量，入口第一感是山楂的酸，随后才是梅子的味道漫上来。只用了100克冰糖，这个酸甜似乎也还好，没感觉酸得过分。冰糖后下与山楂乌梅同煮，煮后的山楂干似乎也浸染了糖的甜味，竟似有些冰糖葫芦的影子。乌梅似乎特别不容易煮开，浸泡许久，又煮了许久，煮后的乌梅似乎依然让人酸不可耐。
2024-02-08 11:29:40
剩下的一段手撕蒜肠，再来一次肠仔芥末面包，大同小异的肠仔芥末面包面团里多了那么一丢丢黄油，外面滚了一层芝士粉，烘烤时满屋飘香，割包依然是硬伤
2023-11-25 22:09:00
酸梅汤之四只不过因为乌梅，把它划进酸梅汤的系列这款乌梅饮完全不似酸梅汤的那种酸甜，而是在甘草红枣与红糖的混合的甜味中透着乌梅与黄芪的味道黄芪的量用到上限，动辄出汗的人可以多喝点，补血养阴，消暑止汗，清虚热。
2023-09-22 11:09:15
看中一款萨拉米青酱面包卷，却没有青酱。手中一瓶拌饭酱，有点像甜辣酱的口味，索性用来代替青酱。酱料抹在面片上才知道原来这酱里还有些个花椒大小的颗粒，有点像肉肉。烘烤后这酱料似乎隐去了些许甜味，而辣味却变得明显
2023-08-26 07:44:33
一包广式鸭润腊肠，看起来黑乎乎不太讨喜卷进面团里，尝尝不一样的腊肠面包卷黄灿灿的蛋黄把面团染成金色，掩盖了黑乎乎的肠最终发酵完成的面包卷齐刷刷地向左旋转了小30度，成斜向排放，真有意思
2023-08-22 03:14:12
云腿月饼好像再无花样可以翻新，不如借其形式换成腊肉试一试，仅仅是火腿换成了腊肉而已，其他无改，也只能叫个滇式月饼，腊肉浓香，满眼皆肉，搭配玫瑰酱，似也不错。。。。
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