美拉拉的美食日记的菜谱

共365个菜谱

牛肉条

2024-06-16 17:33:20

1鲜牛肉2斤。2切成条状泡水洗净。3把配料备好。4凉水下锅煮牛肉条至血水出来，加些花椒粒及料酒去味。5用清水洗净捞出沥干备用。6用油把配料爆香。7加入牛肉条炒致表面有点焦黄后，加入生抽、老抽、蚝油调味。8倒入一整饼碑酒煮开，期间自己尝尝味道，此时我加了一勺盐，不喜欢太甜的感觉加1小粒冰糖提味就好。9

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艾草肉松青团

2024-06-16 17:35:23

1采摘的新鲜艾叶尖尖，用热水烫煮一会，用清水洗净后沥干水份备用。2放入破壁机打成汁，过滤了取汁备用，如果是用和面的方式来蒸，我一般用渣一起和面，这样味道口感才更棒。3糯米粉加2勺玉米淀粉混合均匀，汁液加入白糖搅拌均匀后加入粉中拌匀。4拌好的粉浆倒入适量山茶油，有黄油更香，然后盖上保鲜膜上蒸锅大火蒸二

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上汤瓜苗杆

2024-06-16 17:35:58

1南方喜欢吃南瓜的瓜苗，现在正是发芽的季节，菜市场里可以买到帮剥掉毛皮的嫩苗，这是妈妈帮我剥的，太幸福了。2正好要做一份酸甜排骨，我用熬好的排骨汤做汤底，熬骨头时只加了料酒、盐、姜片即可。3水开后放入瓜苗煮十分钟左右即可，准备出锅前加入一块挤碎的腐乳，让汤汁变得有点儿乳白，口感很不错，最后的腐乳汤也

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自制冰淇淋

2024-06-16 17:37:01

1首先你得先拥有一包冰淇淋粉。2300毫升纯牛奶加入100克粉拌匀静置二十分钟后，用电动打蛋器搅拌三分钟左右，放入冰箱冷冻。3这是冷冻半小时后的样子，继续用打蛋器搅打三至五分钟左右，半个小时后又重复这个动作一次。4经过三次打蛋器搅拌后，冷冻6小时的成果。5真的很不错哟。

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凉拌黄瓜海蜇丝

2024-06-18 19:57:40

1菜市场买的处理好的新鲜海蜇丝，溜元一斤，这玩意都是水很重，两斤焯水都不剩多少了，但比加海盐保鲜的好吃。2用开水烫三十秒后滤干水分装碗备用。3蒜蓉辣酱剁碎备用。4青瓜怕皮上的残留物多，我选择去皮，放入保鲜袋后用刀背拍碎，用刀背切断，这样就不会弄得到处都是汁。5山茶油爆香蒜茸辣椒。6加入蚝油、生抽、陈

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孜然黄花鱼

2024-06-18 18:35:16

1菜市场里买的冰鲜黄花鱼，让老板给处理好里外，拿回家洗净备用，用适量的盐搓揉鱼身片刻。2大火热油，加入适量的盐，姜丝，放入鱼，把火调成中火，此刻不要动鱼，可以适当的调整锅的位置，大概三至五分钟左右煎熟一面再翻鱼身，直至两面金黄即可出锅。3此刻可以直接吃，撒上孜然香辣粉那个味道一个叫绝了，皮酥肉嫩的口

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炒面

2024-06-18 15:30:55

1面条煮熟，过凉水滤干备用。2配菜切好备用，喜欢什么放什么。3鸡蛋打散炒成碎粒。4炒起来，放入调料翻炒均匀。5很Ok哟。

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家庭版窝窝头

2024-06-17 00:42:04

1面粉加适量酵母粉搅拌均匀，加入适量的白糖水、1勺山茶油，揉成面团，发酵2小时备用。2黑木耳泡发切碎。3猪肉剁碎备用。4豆角切碎备用。5先炒熟豆角，中途加入适量清水焖煮。6待豆角熟后依次加入木耳、碎肉继续炒熟，加入适量蚝油、盐、十三香、白胡椒粉调味，调到适合你家人的口感即可出锅。7把面团子切成小块，

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香煎豆腐

2024-06-24 14:14:23

1水豆腐少油煎至两面金黄。2煎成这样就好。3一块腐乳、1勺蚝油、1勺生抽加水搅拌均匀。4把调好的酱汁倒入锅中，用锅铲把豆腐切成小块，烧至汁浓稠。5外酥里嫩，味道杠杠的。

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煎沙钻鱼

2024-06-24 13:00:16

1市场买的沙丁鱼，名称上标沙钻鱼？是因为它喜欢钻沙子么！让店家帮处理好，回家洗干净后，加入姜沫、料酒、盐腌制片刻。2煎前放入厨房餐纸吸干水分。3少油，中火慢煎至一面金黄色再给它翻身，其间千万不要动它哟，要是觉得太干了可以加点油。4这一面金黄色了就继续翻面煎下一面，也是翻完不要动它们，差不多的时候翻其

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