我要注销账号的菜谱

共140个菜谱

排骨酱焖藕

2022-08-26 09:43:30

这道菜的特色是香，用刀功对姜和大葱进行了处理，使其的香气发挥至极致，融合八角和花椒的调味，使排骨和藕入味十足

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清蒸鲈鱼

2024-05-17 16:23:07

1鲈鱼处理干净2切下鱼头3用刀的侧面把鱼头拍扁4切下鱼尾，鱼身切段5盘中放入姜片，放入鱼6盘中倒入料酒，并用盐腌制5分钟7入蒸锅蒸8准备少许甜椒9横切修整甜椒10修整好的甜椒待切丝11甜椒切丝12用手把葱撕成细丝13热锅注油，放入甜椒丝翻炒14再放入葱快速炒一下（酒店和饭店很多时候把葱直接放在蒸好的

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双拼冷盘

2021-11-21 20:31:28

这是一道刀功双拼冷盘，用刀功把萝卜和莴笋切成很细的丝，再用调味将萝卜细丝制成豆豉辣椒味，把莴笋细丝制成糖醋味，午餐肉切均匀的薄片，半覆盖两种风味的细丝

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朱洪武豆腐

2021-11-21 20:33:15

朱洪武豆腐也称为凤阳酿豆腐、玛瑙白玉，是安徽省凤阳县特色名菜。这道菜的典故是：一日朱元璋在凤阳城内的黄家小饭店里讨得一碗酿豆腐，吃后深感滋味极佳。以后，他便经常去这家饭店乞讨酿豆腐。后来他穿上龙袍做了皇帝，便下令将凤阳城内那家黄家小饭店的厨师召进了皇宫，专门为他烹制这道菜。这道菜以豆腐为主料，辅以猪

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孜然章鱼须

2021-11-21 20:34:51

一直觉得外面的小吃火爆鱿鱼挺好吃的，虽然外面是铁板烧烤，在家我只能用锅子，而且我用的是章鱼须，所以这道菜我也叫它家庭版火爆章鱼须，嘿嘿^-^

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姜母鸭

2021-11-21 20:36:34

1鸭肉切块，洗净2水煮沸，水中加料酒，鸭肉焯水，去腥味3鸭肉焯水后捞出待用4锅中注入芝麻油，把姜煸香（家里姜不够了，其实还可以再多一些）5放入鸭肉翻炒6加老抽翻炒7加米酒翻炒8中火不断翻炒，等酱汁变少时放入八角和桂皮9锅中加水，开大火至酱汁沸腾，再转小火焖煮30分钟10焖煮后加蒜蓉，翻炒11加枸杞，

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大盘鸡

2021-11-21 20:37:52

1鸡肉切块洗净2鸡肉焯水3热锅注油，花椒炒香4锅中加少许白糖5锅中放入鸡肉翻炒6锅中放入姜片和蒜片7锅中加料酒，炒匀8锅中放入少许老抽，炒匀9锅中放入八角，再次放入花椒10锅中放入土豆，加水，中火煮沸，再小火焖煮至鸡肉酥和土豆熟11锅中加干辣椒，翻炒12锅中加生抽，加青红甜椒和葱段，大火收汁，收汁时

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圣诞老人馒头

2022-12-09 06:52:37

下一个月就是圣诞节啦，圣诞老人的小点心先做起来，嘿嘿

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豆瓣酱烧带鱼

2022-12-09 05:40:39

平时做得比较多的是红烧带鱼和清蒸带鱼，今天来一道别有风味的豆瓣酱烧带鱼，酱汁的美味经带鱼的网格花刀很入味呢

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维也纳可可曲奇

2022-12-29 05:11:16

前段时间参加大型烘焙展，很多圈内商家和圈内人士云集，有幸拿到一张维也纳可可曲奇的配方并看了现场的演示。据说这是某位有名法国大师的配方，这位大师被誉为甜点界的毕加索，也被誉为甜品中的爱马仕，如今法国无人不知无人不晓的糕点师傅。据说他的配方味道都非常棒，当然这个曲奇也是他的最简单的方子。因为味道好，所以

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