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2021-11-22 11:16:49
1酵母放入30度左右的温水中划开，加入到面粉中，活成面团，发酵一个小时左右，面团发到两倍大。2茄子去皮切成小丁。3肉馅中，加入3克盐，少许白胡椒粉，一勺香油，蛋清1个，葱姜蒜末适量，再加入茄子丁拌匀。4发酵发的面团在案板上揉一揉排气，揉成长条状，再分成50克左右大小的小剂子。5按扁擀成皮。6包入馅儿
2021-11-22 11:16:52
1洋葱切丝。2五花肉切成小丁。3香菇切丁。4炸油葱酥。锅中放适量的油，油热放入洋葱丝，炸至金黄色捞出控油。5将炸好的洋葱丝切碎，这就是油葱酥。卤肉饭的精髓，不可缺少。6鸡蛋煮熟剥皮备用。7锅中留少许底油，放入五花肉丁，煸至肉色变白，逼出油脂。8加入葱姜蒜末翻炒均匀。9倒入香茹丁炒匀。再倒入老抽，生抽
2024-04-30 16:16:21
1干黄酱中放入半碗水泄开。水不要一次性都放入，先加入一半再酌情加。以免过稀，影响效果。2五花肉切成小丁。多切些葱花。3锅中放适量油，油热后放入五花肉丁和葱花煸炒。4直至煸炒出油，五花肉稍焦黄。5倒入泄好的黄酱，翻炒均匀。
2021-11-22 11:16:54
1酵母加入温水中化开，倒入面粉活成面团，面不要和得太软，盖上盖子，温暖处发酵一个小时左右，直至个头大小为原来的两倍大。2取出发酵好的面团，在案板上揉一揉，排气。如果喜欢吃有嚼劲的，这个过程可以时间稍微长些，反复揉一揉有助于增加面的韧性。3将面团搓成粗细均匀的长条状。4用刀切成大小一致的小块。5锅中放
2021-11-22 11:16:55
1肉皮洗净，放锅中焯5分钟。盛出放清水中洗一洗，锅中放足够的水，放入大料，葱姜，花椒，煮至肉皮变软。2煮好后去除肉皮的脂肪，切成丝。3锅中放油，油热放葱蒜片煸香。4放入青红辣椒煸炒。5 放入肉皮煸炒片刻。6加入生抽，老抽和盐炒匀出锅。香辣下饭。
2021-11-22 11:16:57
1土豆去皮。切成大小适中的条。2切好的土豆条放凉水中泡一泡，洗一洗。3锅中放水，水开后放入土豆条，煮3分钟左右，捞出，控干水分，再用厨房纸巾吸一吸表面的水分。4均匀地撒些淀粉，使土豆条均匀地裹上一层薄淀粉。放冰箱冷冻24小时。5炸之前，从冰箱取出后再拍些淀粉，这样炸出来才更脆，这也是薯条脆与不脆关键
2021-11-22 11:16:58
1香菜洗净切段，胡萝卜切丝。备用。2金针菇去除尾部，洗净，放锅中用热水焯2分钟。3 豆皮切成10厘米左右的方块。4白肉切丝，如果没有，也可选用其他肉类代替或者不放。5 取一块豆腐皮，依次码好香菜段，金针菇，胡萝卜丝，白肉丝。6从一头卷起，用牙签扎紧。7平底锅中放少许食用油，放入豆皮卷。8中小火煎成两
2021-11-22 11:17:01
1锅中放水，葱段和姜片，水开后放虾煮至颜色变红，捞出备用。2锅中放油，油热后放入葱姜丝煸香。3倒入焯好的虾，煸炒1分钟左右。4倒入番茄酱和盐，煸炒匀出锅。这步一定要换小火，免得酱糊。
2024-05-21 12:41:24
1锅中放少许油，油热后放入葱姜蒜片煸香，放入牛骨煸炒。2煸至牛骨上的肉变白色。3加入开水，中小火煮开。转小火炖半小时。4胡萝卜去皮切丁。倒入锅中。5炖15分钟。西红柿去皮切块，加入汤中。6继续炖至西红柿全部和汤汁结合即可。
2021-11-22 11:17:03
1豆腐切成小块，放锅中开水焯1分钟。捞出沥干备用。2花椒放锅中小火煸香煸熟。盛出后放容器中捣碎。别有捣蒜棒槌，可以用擀面杖代替。3准备好肉馅，蒜末等其他食材。4辣椒面中加入郫县豆瓣酱。5锅中放适量油，油热后放入肉馅煸熟。6倒入辣椒面和郫县豆瓣酱煸出红油。再倒入蒜末煸香。7加入适量开水。煮开。8加入少
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