小耿妈妈的菜谱

共1277个菜谱

配粥小菜——雪菜毛豆

2023-01-08 08:03:36

1准备好的用料。2毛豆剥去壳，雪菜倒出。3油加热，炸香芝麻，把毛豆加入。4加入雪菜炒几十秒。5加点水烧三四分钟。6再加点鸡精炒匀。7烧两分钟盛出就可以。

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西芹拌腐竹

2024-03-26 08:42:43

1准备的用料。2西芹摘去叶，洗净。3西芹，胡萝卜去皮，切成丝。4腐竹掰断，用清水泡开焯水。5再烧开焯烫芹菜，胡萝卜，变色就捞出。6焯烫好的原料控干水分，稍微凉一下，加入香油拌匀。7拌好香油过两分钟加盐，鸡精。8拌匀就可以。小窍门焯烫腐竹时间不要太长，大约二三十秒就可以。拌的时候先加香油再加盐可以更好

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馒头制作过程中的注意事项

2022-11-25 16:07:13

初步发好的面团要做成美味可口的馒头，包子，在面团的处理上还需要注意几点问题，在这里将详细做说明比较，希望对大家有所帮助。

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连着骨头吃——香煎小鲳鱼

2024-05-31 18:49:33

1准备的用料。2先把鲳鱼处理干净，在鱼身上划上几刀，这样腌制更容易入味。3加入姜片，葱段，鸡精，盐，料酒抓匀腌制两小时再清洗沥干。4在鱼表面裹上一层薄的干淀粉。5油锅小火慢炸。6定型先捞出。7放凉后再用大火炸一遍。8又香又脆的鲳鱼就炸好了。9这样炸出的鱼骨头都是酥的，可以一起吃不担心鱼刺会卡住。小窍

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麦片红糖三角包

2022-11-26 06:35:54

小时候吃的糖包基本都是白糖做的，刚刚拿出来的糖包咬一口满口留着甜蜜的感觉，现在对这些太甜的食品不是太感兴趣，稍微改良了一些加了点粗粮，偶尔换换口味，找出一点童年的回忆！

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芦笋黑木耳

2022-11-29 20:44:43

1准备的用料。2芦笋刮去皮，切成长段。3黑木耳提前用清水泡开，摘去根洗净。4胡萝卜去皮，切成片。5胡萝卜去皮，切成片。6把黑木耳，胡萝卜在盐开水锅里稍微过一遍。7油加热，加入木耳，胡萝卜一起翻炒十几秒。8加入芦笋。9继续炒两分钟。10加盐，鸡精调味炒匀就可以。11健康，清爽的快炒菜就做好了。

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双色花卷

2024-04-22 18:03:11

花卷是我们常见面食之一，今天这个小小的改良一下，换种口味，加了点咖啡粉，浓浓的咖啡香带点奶的香味，有兴趣的可以试一下。

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寿桃

2023-01-06 17:00:00

寿桃很多人都做过，今天做个真能吃出桃子香味的寿桃，一起来尝尝！

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牛奶刀切馒头

2022-12-06 17:07:48

以前单位里的食堂每天都有大大的刀切馒头卖，又香又甜，每天下班都要带点回家，虽然现在离开了那里，馒头也没再去买过，还是很怀念那口馒头，那就自己做吧，加了点牛奶，更香更软，但心情却不再一样。

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南瓜椰香包子

2022-12-14 01:42:11

这个中西合璧的做法也算是个小创新，松松软软的包子带着浓浓的椰香，仔细品味南瓜馅里面还透出丝丝的黄油香，很值得尝试的一款中式面点。

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