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收录时间:2024-05-31 18:49:33      热度:604℃
连着骨头吃——香煎小鲳鱼的做法

  3张图片

食材明细

主料
  • 小鲳鱼 500克
辅料
配料

美食特点

连着骨头吃——香煎小鲳鱼的做法步骤

  • 连着骨头吃——香煎小鲳鱼的做法步骤:1
    1
    准备的用料。
  • 连着骨头吃——香煎小鲳鱼的做法步骤:2
    2
    先把鲳鱼处理干净,在鱼身上划上几刀,这样腌制更容易入味。
  • 连着骨头吃——香煎小鲳鱼的做法步骤:3
    3
    加入姜片,葱段,鸡精,盐,料酒抓匀腌制两小时再清洗沥干。
  • 连着骨头吃——香煎小鲳鱼的做法步骤:4
    4
    在鱼表面裹上一层薄的干淀粉。
  • 连着骨头吃——香煎小鲳鱼的做法步骤:5
    5
    油锅小火慢炸。
  • 连着骨头吃——香煎小鲳鱼的做法步骤:6
    6
    定型先捞出。
  • 连着骨头吃——香煎小鲳鱼的做法步骤:7
    7
    放凉后再用大火炸一遍。
  • 连着骨头吃——香煎小鲳鱼的做法步骤:8
    8
    又香又脆的鲳鱼就炸好了。
  • 连着骨头吃——香煎小鲳鱼的做法步骤:9
    9
    这样炸出的鱼骨头都是酥的,可以一起吃不担心鱼刺会卡住。

制作小窍门

炸定型的时候定型前不要着急翻动,否则鱼肉很容易散开。选用的鱼要小,否则鱼骨头不容易炸酥。
菜谱标签: 热菜   家常菜   儿童   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐  

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