老虎林的菜谱_想做菜网

老虎林的菜谱

共70个菜谱

萝卜煲牛腩

2024-05-10 16:27:41

1牛腩切块飞水，萝卜切滚刀。2飞水后的牛腩放入高压锅，加姜片压二十分钟。3取出倒入砂锅，放入萝卜及猪油慢火同煲15～20分钟。4放盐、鸡精煲开即可！如果能撒上芹菜花，味道则更佳！

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海带汤

2021-11-21 04:08:56

1海带隔夜泡发，洗净切大块。2先将龙骨飞水后，放沙锅里加黄豆慢火煲二小时。3再加入海带再同煲半小时。4加入盐、味精即可！

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潮汕白斩鸭

2021-11-21 04:10:18

1将飞过水的鸭，放入大锅中加水、葱、姜大火烧开，后转小火盖好煮约二十分钟。2翻转盖好再煮约十～十五分钟关火。3取出挂在通风阴凉处，最好挂三～四个小时，等它水份自然风干。4取一小碟倒入酱油，热锅小火炒香蒜蓉至微黄，连热油一起倒入酱油上。是潮汕白斩鸭的最佳沾料。

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菠萝炒肉片

2021-11-21 04:12:28

1菠萝去心切半厘米厚薄片，泡稀盐水十分钟，利干待用。2梅肉加酱油、生粉、油腌制十分钟，热锅快炒至稍变色。3倒入菠萝、白糖、盐。4快速炒至糖融化即可！

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白灼鲜鱿

2021-11-21 05:40:37

1鲜鱿去掉外皮、内脏，洗净。2锅放水烧开，放入鲜鱿等水再开即可捞出，放入冰水中浸泡片刻。3将浸泡过冰水的鱿鱼利干水，切段摆盘，食时沾点芥末。

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炒薄壳

2021-11-21 05:42:50

薄壳，是潮汕地区人最喜爱的美食之一，夏季正是食薄壳的最佳季节，个个肥美。

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炒饭

2021-11-21 05:48:11

1鸡胸肉切粒，加酱油、生粉、油腌十分钟。2油菜梗切粒，同玉米一同飞水后即刻过冷水。3热锅冷油炒鸡粒至变色。4放入玉米、油菜粒、盐翻炒片刻后倒起。5另热锅，油多点炒香鸡蛋（除了增香以外主要是炒了鸡蛋后，再炒饭就不会沾锅）。6倒入米饭炒松散（最好的是用隔夜饭来炒）。7当炒至米饭会跳起时，倒入鸡、玉米、油

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潮汕果肉

2021-11-21 05:51:16

“潮汕果肉”是以外香内嫩出名。讲究现做生炸，乘热沾上桔油吃，这样才能品出它的特色。

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“潮汕蚝烙”

2022-12-09 06:53:55

蚝烙，是潮汕人最爱的美食之一。有条件的话最好用新鲜猪油来煎，特点是外酥里嫩，沾着鱼露，美口可口！

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潮汕芋头泥

2021-11-21 05:57:27

这是一道细活出精品的潮汕甜品--香滑细嫩，入口即化。因成品似泥，又是用芋头做的，故称之为“芋头泥”！

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