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潮汕果肉
潮汕果肉
老虎林
收录时间:2021-11-21 05:51:16 热度:8635℃
1张图片
“
“潮汕果肉”是以外香内嫩出名。讲究现做生炸,乘热沾上桔油吃,这样才能品出它的特色。
”
食材明细
主料
猪前腿瘦肉
1000g
猪肥肉
500g
腐膜
4张
辅料
葱白
半碗
白糖
1汤匙
番薯粉
4汤匙
盐
2茶匙
马蹄
约20个
五香粉
2茶匙
美食特点
五香
口味
炸
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
潮汕果肉的做法步骤
1
将猪肉、马蹄、葱白切成细粒。
2
加入盐、糖、五香粉、番薯粉和匀。
3
腐膜顺对角切开成四等份。
4
将肉馅放在腐膜圆边的地方压实。
5
边压实边往上卷。
6
将卷好的果肉切成小段。
7
热锅冷油,,放入果肉段,先用中慢火轻炸。
8
当果肉炸成金黄色时,再开大火片刻即可(主要原理是将果肉里面的油迫出来)。食时沾上桔油。
本次制作《潮汕果肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
小吃
儿童
朋友聚餐
潮汕菜
午餐
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