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2022-11-28 14:23:23
1隔日面包切小丁。2肉糜中加入盐、辣椒粉、意式香料、蒜粉、黑胡椒粉拌匀。3鸡蛋打散，与牛奶混合。4肉馅中加入切好的面包丁、鸡蛋牛奶液，沿一个方向搅打上劲。5锅中放油，可适量多一些，将肉馅用虎口整形成圆形，放锅中煎炸。6炸好的肉丸子。7准备红酱的原料。8洋葱切丁、胡萝卜切末、番茄去皮料理机打成泥。9热
2021-11-18 07:59:35
1除油外的湿性原料。2除酵母外的干性原料。3混合后泡面半小时。4分次加入油，每次加油后搅打至面团完全吸收再加第二次。5加入酵母搅拌均匀。6机器揉至扩展阶段。7温暖湿润处基础发酵。8排气分成成275*4；300*3，滚圆松弛15分钟。9275克的面团每2个一组，牛舌卷放入450克吐司盒进行二次发酵。1
2022-11-11 18:21:21
1所有干性原料。2除黄油外的湿性原料。3后油法机器揉成光滑的面团。4收圆放盆中套塑料袋，冰箱冷藏发酵一夜。5第二天提前1小时取出回暖。6分割成900克面团和若干个100克的面团。7900克的面团整形成环形放入天使模具中发酵。8100克的面团整形成圆饼状，静置15分钟。9平底锅不放油，将酒酿饼烙到2面
2023-04-28 19:59:09
1除油外的所有湿性原料。2所有干性原料。3后油法机器揉至扩展阶段。4温暖湿润处进行基础发酵。5排气，分割成三等份，滚圆松弛15分钟。6擀成长方形，均匀的铺上自制苹果酱，底边留空。7卷起，等分成6份，依次排入烤盘和披萨盘，另2个面团同样操作。8这是二次发酵好的面团。9烤箱120度预热，各烤25分钟。小
2022-12-29 05:22:59
1所有干性原料。2除油外的湿性原料。3后油法机器揉出膜。4温暖湿润处进行基础发酵。5排气，分割成250克*4个面团，滚圆松弛15分钟。其余面团塑料袋装好冰箱冷冻室保存，可以下次再整形，也可以作为老面放到其他面团里去。6牛舌卷放入小吐司盒中进行二次发酵。7二发好的面团，刷蛋液入烤箱。8烤箱120度预热
2022-12-08 18:41:24
1除油外的所有湿性原料。2所有干性原料。3后油法机器揉出膜。4温暖湿润处进行基础发酵。5排气分割成50克*30个；430克*2个；230克*1个，分别滚圆松弛。650克的小面团整形成橄榄型放入船型模进行二次发酵。7其他3个面团分别牛舌法二次卷擀放入2大1小三个吐司模中进行二次发酵。8橄榄型刷蛋液撒白
2022-11-25 18:40:07
1所有湿性原料和老面。2所有干性原料。3机器揉出膜。4温暖湿润处进行基础发酵。5排气，分割成270克*2；540克*1；250克*1，270克的面团滚圆松弛，540克面团揉入辅料肉桂粉，滚圆松弛。6250克的面团揉入辅料蔓越莓干，滚圆松弛。7分别牛舌法二次卷擀入吐司模，2个270克的是原味的香蕉面包
2022-11-25 02:48:28
1所有原料。2双菇洗净切片。3锅中放水、盐、油，水开下意面。4意面煮软后捞出备用。5小锅中放适量油，放入双菇片炒软。6放少量水和适量黑胡椒汁，大火烧开，小火煮10分钟。7放入先前煮好的意面，再煮2分钟即可。8我的午餐。
2022-11-22 18:32:38
1先做中种面团，混合中种面团原料，搅拌成光滑的面团即可。2中种面团发酵至2倍大。3主面团除了黄油外的湿性原料。4主面团中的干性原料。5混合干湿原料和撕成小块的中种面团。6后油法机器揉出膜。7温暖湿润处基础发酵。8排气，分割成55克*24个，剩下的面团做一个大面包，滚圆松弛15分钟。9整形成橄榄型，放
2023-01-10 15:03:57
1先做饼皮，混合所有饼皮原料揉成光滑的面团，室温发酵1小时，放冰箱冷藏发酵数小时或过夜。2这是从冰箱里拿出来的面团，大概有原来的2倍大，不到的话也没有关系。3排气，分割成40克*3个、350克*1个、300克*1个，滚圆松弛15~30分钟。4分别擀开，根据装的容器擀成圆形或长方形。5看看披萨的馅料。
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