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食材明细
美食特点
洋葱杏鲍菇培根披萨的做法步骤
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1
先做饼皮，混合所有饼皮原料揉成光滑的面团，室温发酵1小时，放冰箱冷藏发酵数小时或过夜。
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2
这是从冰箱里拿出来的面团，大概有原来的2倍大，不到的话也没有关系。
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3
排气，分割成40克*3个、350克*1个、300克*1个，滚圆松弛15~30分钟。
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14
烤箱150度预热，烤20分钟，第10分钟时，铺上剩下的一半马苏。
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制作小窍门
1.面粉用前需过筛。
2.对揉面要求不严格，揉成光滑的面团即可。
3.各地各季节面粉的吸水性都不同，所以水量请根据情况增减。
4.披萨烤好后洋葱是半生的，脆脆的口感，不辣，如不习惯可以不加或者也稍炒一下。
5.杏鲍菇一定要炒一下，不然加热会出水，影响披萨口感。
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