JU家小厨房的菜谱

共246个菜谱

糖醋排骨

2021-11-20 23:11:43

1肋骨用水焯烫，沥干水分备用2料酒、盐、酱油、醋、白糖和适量清水调成汁备用3锅里加适量油下姜片爆香4下排骨煸炒至表面金黄5倒入调好的酱汁，汤汁基本与排骨持平或没过排骨，大火烧开转中火炖一会6收干汤汁撒上些白芝麻即可出锅7成品图小窍门糖和醋的比例可根据自己的口味适当增减

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少油版烧茄子

2024-04-21 17:59:01

烧茄子也算是一款很经典的家常菜，但由于太过油腻总是不敢多吃，不过现在好了，有了这款少油版的烧茄子以后就可以尽情吃了……

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自制红豆沙

2022-12-06 20:54:56

1红豆加多一倍的水侵泡一个晚上2泡好的红豆是原来两倍的量，洗净放入高压锅，加入清水以刚好没过红豆的量为宜，压十分钟左右（大火烧开后转中小火）3压好的红豆很软烂，也没有多余的汤汁4加入白糖搅拌，并用铲子把红豆压散（如果喜欢比较细腻的口感就用料理机打成沙）5不粘锅中加油并加入拌好的豆沙翻炒，待油和豆沙充

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洋葱花

2022-11-14 16:23:30

1洋葱剥去外皮，在底部切一刀，使其能够站稳2用锋利的刀从顶部切四刀，使其平均分成八等份，每一刀都不要切到底，留一厘米左右的高度3涂抹玉米油，用锡纸把洋葱包裹起来，烤箱上下火180度预热5分钟后放入洋葱烤25分钟4拿出洋葱去掉锡纸，放在一个合适的盘子里，再次刷一层油继续烤十分钟即可5成品图小窍门因为每

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酱汁排骨

2024-06-23 04:24:19

1肋骨用水焯一下，洗净备用260克烤肉料加100克水调成汁备用3在肋骨上划两刀方便更好的入味4把处理好的肋骨放在调好的烤肉料里腌制一个晚上5烤箱200度左右预热10分钟，烤盘铺锡纸并刷上一层油，把肋骨摆放在上面并在肋骨上刷一层油，烤20分钟6拿出烤盘，把肋骨反过来，再刷一层油烤15分钟左右就可以了7

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宫保鸡丁

2021-11-20 23:20:18

1鸡胸肉洗净切大小均匀的丁，加鸡蛋清、少许盐和料酒腌制20分钟2胡萝卜切一厘米见方的丁，葱和干辣椒切一厘米左右的段，备用3锅中加油炒至花生米变色，盛出备用4酱油、白糖、番茄酱、少许盐和适量清水调成汁备用5锅里加油烧热，下腌制好的鸡肉炒熟盛出备用（照片中是没熟的，要炒到全部颜色发白）6另起锅，加油，下

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水煮肉片

2022-12-04 07:12:48

1里脊肉切薄片，加少许盐、淀粉、料酒和鸡蛋清抓匀，腌制20分钟2肥肉切小丁备用3锅里加水烧开，下入小油菜和少许盐焯至断生4焯好的油菜过凉水并挤干水份码放在大碗中5锅中加油烧热，下入腌制好的肉片炒熟后盛出备用（图是炒制中的还没熟）6另起锅加少许油并下入肥肉丁逼出肥油7下入花椒爆香，下郫县豆瓣酱炒出红油

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酥皮月饼

2024-04-29 20:29:51

总感觉广式月饼太过油腻，如果恰巧亲也是这么认为的，那不妨来试试这款酥皮月饼，体验一下酥到掉渣渣的感觉……

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老北京自来红

2022-11-11 08:33:55

自来红又叫做“丰收红”，有着良好的寓意。是古老的京式月饼之一，当许多传统的点心越来越淡出我们视线的时候，自来红却以一种顽固的姿态坚持着……

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无油可可蛋糕

2021-11-20 23:26:22

因为可可粉用量较多，成品味微苦。也可根据自己口味适当调整可可粉和低粉的比例

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