2021-11-23 11:13:13
1去年秋天晾晒的黄瓜干,颜色还挺好,没有变质。2黄瓜干清洗掉浮土,用凉水泡软。3泡软的黄瓜干攥干水分,尽量干一些,更容易入味。肉末可以用现成的,我是用五花肉剁的,肥瘦4:6,味道更香。青红辣椒切成圈,葱蒜切末。4锅里加底油煸炒肉末,加料酒去腥。5肉末煸得干一些更香,煸好后盛出备用。6锅里底油留用,放
2021-11-23 11:28:36
1油面筋用小刀划开一个小洞。2用筷子头把里面压实,给肉馅留出更过空间。3肉馅中加入胡椒粉、五香粉、生抽和葱姜水。4加入半个鸡蛋清。5加入香油、花椒油和一些蔬菜粒,我用的是芦笋粒,可以根据个人喜好加入,主要是给肉馅增加一些清爽的感觉。搅拌均匀。6碗汁调制:半勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺生抽,适量白