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辣子鸡柳

伍加叁宝妈

收录时间：2021-11-23 11:06:45 热度：2535℃

辣子鸡柳的做法

3张图片

“ 咸鲜微辣，超级下饭。 ”

食材明细

主料

鸡胸肉 1块

辅料

尖椒 2根
葱姜适量
玉米淀粉 适量
鸡蛋 1个

调料

料酒适量
郫县豆瓣酱 1匙
生抽适量
米醋 1匙
白糖适量
食盐适量
白胡椒粉 适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

辣子鸡柳的做法步骤

1
鸡胸肉横向摆在案板上，切成大片。
2
加入一勺料酒，一勺葱姜水，适量白胡椒粉，少许食盐和半个蛋清抓匀。
3
加入一勺玉米淀粉抓匀腌制十分钟。
4
不粘锅中油烧至四、五成热，下入鸡柳滑炒。等到锅底一侧的鸡肉定型。
5
翻炒鸡肉，炒到基本熟透，略带焦黄色。
6
加入切成滚刀块的尖椒，尖椒断生后盛出备用。
7
锅中加一勺底油，加入一勺郫县豆瓣酱，一勺米醋，一勺料酒，煸出红油。
8
放入鸡肉和尖椒。
9
加入生抽，白糖和少许盐调味，炒匀后勾入水淀粉，汤汁包裹在食材上即可。

本次制作《辣子鸡柳》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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