2022-12-29 05:15:45
1辅料如图处理2带鱼处理干净切段,用盐、料酒、姜片腌20分钟3腌好的带鱼裹干面粉均匀铺在加了油的锅里4小火煎至表面焦黄翻面继续煎5两面煎至金黄盛出备用6另起一锅,加油,辅料爆香7加水及各种调味料煮开8放入煎好的带鱼,加水淀粉、蒜苗,炒均匀,收汁即可9成品
2022-09-12 15:46:22
1花甲洗净开火煮熟2煮熟的花甲及原料3花甲肉取出弃壳,其余原料改刀4姜和干红椒爆香,主要用来配色,不用干红椒也可5放入鱿鱼須炒香6加入青椒略炒,不吃辣的这步可以省略7放入西芹,加酱油、少量盐,调味,加入花甲肉略炒即可出锅8盛盘,鲜味根足小窍门西芹要抽去背上老丝,可使口感脆嫩,花甲肉最后放,避免变老