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1活泥鳅放30g盐，等10分钟后剖开。2剖开后清洗干净。3热油炸。4炸成这样。5放适量油，酱油蚝油葱米酒段炒。6炒匀。7成品。小窍门干香干香的，喝酒绝绝子。
1牛排骨放姜焯水。2焯水洗干净备用。3加3升水煲，先放党参当归。4红参。5大火煲开转小伙煲两个半钟。6煲一个半钟放红枣龙眼肉（红枣可以一开始就放，我不吃烂烂的红枣，所以放迟点）。7两个钟放白萝卜。8放萝卜后大火煲四五分钟转小火，放枸杞再煲四五分钟放盐调味。9成品。
1薯叶洗干净备用。2热油炒。3炒熟放蚝油，味精，少量盐。4成品。
1蒜瓣拍碎，豆豉备用。2白辣椒拍扁。3热锅炒成这样盛出备用（不放油）。4热油放豆豉，蒜瓣碎，白醋。5加少量水，放酱油蚝油。6炒匀。7成品。
汪小居
1所有材料图。2青红椒切斜圈儿。3姜切丝，蒜头切小块。4牛肉切薄片，加盐和味极鲜和一点姜丝混一起腌制一会儿。5加油倒入牛肉翻炒。6之后加入蒜头和剩下的姜丝翻炒，把水炒干一点。7笋干切好拧干水分有备用。8接步骤6，炒好了牛肉后倒入拧干水分的笋干一起翻炒，加入适量味极鲜和盐翻炒。9最后加入青红椒。10感
末班车¨
1鱼肉鱼骨分别加盐清洗干净分开装。2鱼肉用腌料腌好。3锅加油下鱼骨炒变色，加入姜蒜末干辣椒，酸菜，调料包炒变色加足够水煮开。4把鱼骨酸菜捞出装盘。5汤里下腌好的鱼肉煮二十秒出锅。6葱姜蒜干辣椒花椒白芝麻热油滋香。小窍门绿豆芽洗干净开水烫熟铺锅底。
食·色
难得有如此大的金钩，忽然就怀旧起古远的金钩月饼来。市场上好像已经难得一见了。不如将先前的瑶柱月饼调整一下，做个金钩月饼。也不知道是不是那古远的味道。。。
正好有瑶柱，把以前做过的瑶柱月饼翻出来，删减掉诸多果料，用最家常的核桃花生相配，来一个简版的瑶柱月饼，好像也并不逊色。。。。
五仁月饼好像是永远的经典，做了很多次之后，也就不在意究竟有多少仁儿。不去刻意添置，把手边能用的果料都用上，竟然也是果料多多。。。。
又是月饼季，不做点儿月饼好像说不过去。古人云：凡事预则立不预则废。拟定计划备好原料，这就行动起来。先来个火腿月饼，这个好像更省事一些。
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