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营养手册

  • 边看电视边吃零食 隐患甚多

    2024-06-22

    当一个人呈一种蜷曲体位时,腹腔内压增大,胃肠道蠕动受限,不利于食物的消化吸收和胆汁排泄,饭后久坐妨碍胆汁酸的吸收,导致胆汁中胆固醇与胆汁酸比例失调,胆固醇易沉积下来。加上坐在沙发上吃甜食或瓜子点心之类,过多的糖刺激胰岛素分泌,增加了肝内

  • 节后通过6色食物调养身体

    2024-06-22

    黄色食物——蜜汁南瓜(南瓜、山药、红枣、白果)评点:南瓜富含胡萝卜素,是上榜的抗癌食品,也有降血糖和减肥的功效。加上补血养颜的红枣、补中益气的山药以及润肺化痰的白果,不仅能补充营养、预防衰老,还对女性的身体具有多方面的调养作用。提示:有

  • 菠菜鸡蛋汤 保健明目

    2024-06-22

    视网膜斑点退化是长者致盲的一个重要原因,多吃富含叶黄素和玉米黄素的菠菜和鸡蛋有助减低这个危机。美国眼科学院对4500多名60~80岁的长者进行为时6年的研究,摄取这两种营养素最多的长者,出现黄斑点病变的机会比摄取量最少的那些低三成半。他

  • 熬夜看欧洲杯 注意饮食调养

    2024-06-22

    熬夜时应保证晚餐营养丰富,饥饿熬夜最容易导致抵抗力下降,熬夜过程中进食要注意吃热的东西,可在熬夜时喝杯西洋参茶,可起到防止过度疲劳,增强抵抗力的作用,另外菊花茶既补水又有去火功效,是一款不错的“红眼饮料”。另外,核桃猪腰炖杜仲、西洋参生

  • 食物中的止痛“灵药”

    2024-06-22

    偏头痛:建议多吃鲑鱼、沙丁鱼等含脂肪较高的鱼类。苏珊博士解释,人体内的前列腺素及激素类化学物质是引起炎症和偏头痛的重要原因,而高脂肪的鱼类富含ω-3脂肪酸,可降低这些物质的生成。患有偏头痛的人最好少吃香肠等加工的肉类,以及味精、红酒,巧

  • 别乱补!药膳怎么吃才对?

    2024-06-22

    人们知道,药膳的作用在于调整人体体质某些方面的不足和过剩,因此应掌握“辨证施食”的原则。人体由于遗传、生活环境、饮食、生活习惯的影响而形成不同的体质,如阴虚、阳虚、阴盛阳衰、气血两虚等。中药的属性分寒、凉、温、热、平,选择药膳就应根据药物的

  • 饮食与时俱进 新《膳食指南》解惑

    2024-06-22

    上海有4位营养专家参加了指南的修订:上海市营养学会的名誉理事长赵法教授、柳启沛教授,理事长郭俊生教授,以及复旦大学附属华东医院临床营养中心主任孙建琴教授。孙教授表示:“国外很多国家都有自己类似的《指南》,而此次重新修定《指南》是根据当前我国

  • 致癌饮食以及癌症的饮食预防

    2024-06-22

    专家指出,我国癌症总发病数在持续上升,十年之间,癌症总死亡水平上升了31%。其中,肺癌、肝癌、乳腺癌、结肠癌、直肠癌等与生活方式密切相关的癌症上升迅速,这在城市中尤其明显。癌症已经成为仅次于心脑血管病导致死亡的第二位原因。我国居民膳食结

  • “一鸽胜九鸡”:清炖鸽子汤

    2024-06-22

    原料:鸽子每次半只,约80~100克,葱段、姜丝、盐。制法:1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。2.将清洗干净的沙锅置于火上,放入少量油。待油热后,放入葱段和姜丝炸锅,。3.炸好锅内,则放入适量的水,把洗净的鸽子放入水中炖。4.一般先用大火炖

  • 了解食物保质的安全温度

    2024-06-22

    速冻食品在-25℃~-18℃之间,速冻食品的品质会比较稳定,如果高于这个温度,保质期就会相应缩短,口感也会发生变化。如果家里的冰箱达不到-18℃的话,速冻食品开封后,最好尽快吃完,否则容易变质。鲜鱼 鲜鱼最佳冷藏室温度为-3℃,在此温度