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2025-08-19
以后榨果汁时，一定要放点柠檬，因为这样才能更好地保护维生素C。 哈尔滨医科大学附属四院营养学家金宇称，柠檬不但如众人所知的那样富含丰富的维生素C，还含有一种叫做柠檬苦酸的成分，能够最大程度地保护维生素C和提高免疫力，可以说是所有鲜榨果汁的
2025-08-19
烹调技法与火候运用密切相关。炒、爆、烹、炸等技法多用旺火速成，烧、炖、煮、焖等技法多用小火长时间烹调。但根据菜肴的要求，每种烹调技法在运用火候上也不是一成不变的。 小火烹调：例如清炖牛肉，是以小火烧煮的。烹制前先把牛肉切成方形块，用沸水
2025-08-19
你可能做得一手好菜，但不一定能使饭菜保有足够的维生素，饭菜中的维生素很可能就在不经意中流失了。 下面我们介绍一下正确与错误的烹调方式。 错：一次买一周的蔬菜储存着慢慢吃 对：随买随吃，尽量不长时间储存蔬菜 错：先切菜后洗菜（或将菜浸泡在水
2025-08-19
1、鲤鱼要抽筋： 鲤鱼两侧皮下各有一条像白线的筋，在烹制前要把它抽出，因为它不仅鱼腥味极重，而且属强发性物，即发物，不适合某些病人食用。抽白筋时，应在鱼鳃处和尾部约1寸处，横切一刀至脊骨为止;再用刀从尾向头平拍，使鳃后刀口内的筋头冒出，
2025-08-19
想要菜不咸也不油?一用平底锅，二把菜先焯，三再—— 炒菜出锅前滴几滴醋“我家那口子口味就是重，改不过来怎么办?”在由中国营养学会常务理事李淑媛教授主讲的一场健康饮食讲座现场，不少人提出了这样的困惑。“北京居民目前每天油盐摄入量分别是54.
2025-08-19
多类海鱼正新鲜上市，不过鱼要吃新鲜，不新鲜的鱼或者烹饪好的鱼保持不当变质了，都可能导致严重的食物中毒事件。 气温高、湿度大的夏季来临了，这种天气最适合各种致病微生物繁殖，食品易受细菌污染，再加上一到夏天，人体的肠道防御机能下降，易感性增强
2025-08-19
首先要搞清楚，海带中是否含有“砷”，在自然界普遍存在于环境和植物、动物体内，水中生物特别是海洋生物，对砷有较强的富集能力，一般海鱼含砷1.l毫克/公斤，龙虾70毫克/公斤，海带35-40毫克/公斤，当然，不同海域其污染程度不一，其砷含量也有
2025-08-19
中国居民膳食指南建议，成年人每天应吃蔬菜300～500克，这个对关注营养关注健康的人来说也不新鲜了。可是事实往往是，你吃够了数量，却吃不够营养。 我们知道，新鲜蔬菜含65%~95%的水分，同时还含纤维素、果胶、淀粉等，是胡萝卜素、维生素B
2025-08-19
怎样才能吃的营养、又能提高自身的免疫力呢?在此，生活家特别为您搜罗了饮食保健(保健食品)的健康资讯，助您健康(健康食品)。 久存蔬菜(蔬菜食品)——新鲜的青菜，买来存放家里不吃，便会慢慢损失一些维生素。如菠菜在20摄氏度时放置一天，维生素
2025-08-19
美味的牛腩也可以提振食欲，除了有益血强筋的作用外，还可以改善血虚，筋酸乏力，疲劳，筋骨损伤等症状及调养。最近买了一大块牛腩，炖好后吃了3餐，分别用了不同的做法，今天终于吃完啦，发上来给大家参考一下：)先来看基本炖牛腩的做法，一次可以多煮
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