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2025-09-09
最近四年来，各商场货柜上的减低盐含量的食物，从各种维生素饮料到海鲜类，其数量已经成倍增长了。确实，在“更健康饮食”的理念中，“低钠”已经呈现出继“减肥”后的下一个战斗口号，尤其在有新的研究证明低盐摄入有利健康的前提下，更为明显。 最令人
2025-09-09
黑米 ——米中珍品。黑米素有“黑珍珠”之美称，据我国中医古书记载：黑米有开胃益中，健脾暖肝，滑涩补精，明目、舒筋活血之功能。现代营养学测定：黑米含有丰富的蛋白质、17种氨基酸，其中的赖氨酸、精氨酸含量是白米的3倍，黑米的铁含量是普通米的6
2025-09-09
经典谎言1、新鲜蔬菜比冷藏蔬菜更健康如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜，这种说法没有任何问题。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了，而通常都是储存了几天之久的了，其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。相反，超低温快速冷冻的蔬菜就能
2025-09-09
误区一：蘑菇越白越好 正常、新鲜的蘑菇表面有一层鳞片。由于运输过程中的碰撞而变色，一般不是均一的纯白色，有碰伤处呈浅褐色。使用漂白剂的菇体表现出不自然的白色，没有碰伤处的变色，也没有新鲜菇体的鳞片，手感相对湿、滑。误区二：海带颜色越“绿
2025-09-09
钾在几乎每一个重要的身体机能的活动中都非常重要：血压的持衡，心脏和肾功能，肌肉收缩，甚至食物消耗。我们的身体很明显地想要大量地获得钾，因为它几乎在任何新鲜完整的食物中都是很丰富的，从土豆和梨等水果到牛奶和鱼。 那么，为什么在做调查的时候，
2025-09-09
纽约爱因斯坦大学流行病学和人口健康学的副教授和研究带头人，希勒尔.柯恩博士知道这个研究的限制性。首先，钠的摄入的主体是没有根据的。(你是否知道你每天消耗多少钠吗?)这个研究的设计也不能确定两个对比组的人们(限制者和非限制者)有着相似的摄入量
2025-09-09
误区一：肉骨头汤补钙解析：很多骨折的病人喜欢用肉骨头汤补钙，其实肉骨头汤中含钙量并不高。有人实验，用1公斤肉骨头煮汤2小时，汤中的含钙量仅20毫克左右，但肉骨头汤脂肪含量很高，因为有骨髓。成人每日需要的钙推荐摄入量为800毫克，骨折的病
2025-09-09
要吃得精明，第一步当然是要了解食物的营养成分，因为许多圣诞食品，如火鸡、蛋糕、糖果等，都有热量过高的问题，因此先知道它们的成分，就容易作出适当选择。例如：以100g食物计算，火鸡的热量是141kcal，脂肪为5.6g;牛扒的热量是39
2025-09-09
汤品的选择汤品的选择，以清汤、蔬菜汤最好，痛风的您不宜选择浓汤、牛肉汤等浓厚口味的汤品，糖尿病的您不宜选择勾欠的汤品。主菜的选择在主菜方面，因为份量较多，所以要用心选择，且针对不同需求的人有不同的建议：1.高血脂患者考虑烤牛小排、羊小排
2025-09-09
电脑“偷”走维生素A连续对着电脑工作3小时以上，视神经细胞就会缺乏维生素A，因为它与视网膜感光直接相关。所以，电脑一族应多吃富含维生素A的食物如胡萝卜、南瓜及多种奶制品。酒精“吃”掉维生素B酒精要在体内正常代谢，必须有足量的维生素B参与
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