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2025-05-10
大家都知道，发芽的土豆吃不得，这是因为土豆发芽的时候会产生龙葵素。可是你一定不知道，茄子中也含有这类物质，它叫茄碱（solanine）。茄碱具有强心、降压、抑制癌细胞、抑制微生物等作用，是茄子保健作用的来源之一；但人体摄入量高时也会发生中毒
2025-05-10
番茄作为一种蔬菜，已被科学家证明含有多种维生素和营养成分，如番茄含有丰富的维他命C和A以及叶酸、钾这些主要的营养素。特别是它所含的茄红素，对人体的健康更有益处，而一些水果如西瓜、柚、杏只含有少量的茄红素。西红柿作为健康食品，如果做成酱，会更
2025-05-10
老年人的各项生理机能逐年下降，身体抵抗力也不如年轻人。为保证健康，应该在饮食上荤素搭配，全面补充老年人需要的营养。以蛋白质为例，植物性蛋白质中的氨基酸在量上的比例是不适当的，食用植物性蛋白质以后难以被人体完全利用。而动物性蛋白质中的各种氨
2025-05-10
老年人由于身体器官的功能较弱，因此吃水果时要选择对身体刺激较小的水果，才能吃得健康又安心。消化能力较差时，会造成肠蠕动较慢、胃粘膜萎缩、胃酸过量等，因此一次不宜进食大量的水果，可采用“少量多餐”的吃法，才不会对肠胃造成太大的负担。 经常腹
2025-05-10
导读：在昼夜温差加大的时节，老年人容易感冒、咳嗽、疲劳，频繁遭受呼吸道、消化道以及泌尿道感染的侵害。此外，老年人易得各种慢性疾病。这些都是与老人的免疫力降低有关。掌握一下五招，可保护老年人免疫力。 多吃抗氧化食物人体不断产生的自由基会损
2025-05-10
人到老年，舌头上的味蕾减少，胃酸分泌不足，加上老人嗅觉细胞减少，对食物的香味不敏感，真是难得有个好胃口。如何能唤起老人食欲？小编告诉你一些小秘诀吧。 含锌的食物刺激味蕾。锌参与味蕾素的合成，有增强味蕾机能和营养味蕾、促进食欲的作用，如蘑菇
2025-05-10
专家针对老年人吃水果，给出了以下建议： 高血压患者宜吃柑橘、柚子、草莓、杏子、香蕉；中风患者宜吃山楂、西瓜；胃溃疡患者宜吃青绿香蕉，这能促进溃疡愈合，防止胃酸侵蚀胃壁，但黄熟的香蕉无此功效，也不宜吃李子、山楂、柠檬等含有机酸较多的水果；
2025-05-10
蜂蜜是很适合老年人生理需要的营养珍品，国外早就有研究表明：随着年龄的增长，人体对葡萄糖的利用率显著降低，而对果糖的利用率则变化不大。这表明果糖和含果糖的产品是老年人最理想的糖类食品，它不仅能为机体提供能量和营养物质，还能为机体提供一种最适合
2025-05-10
威廉王子结婚了，可是我们才发现往日英姿飒爽的王子也出现地中海了。 脱发秃顶，这是很多中老年男性人会遇到的问题。究竟为何有些人会未老先秃，为何有些人会中老年“绝顶”呢？睡得晚、染发会未老先秃有媒体曾报道，威廉王子的爷爷年轻时就已秃顶，父亲
2025-05-10
社会上盛行一种说法，认为老年人尤其是冠心病患者不宜吃胆固醇含量高的蛋黄。致使有的老人“望蛋生畏”，认为食用蛋黄是导致冠心病的幕后黑手。 蛋黄中除含胆固醇外，卵磷脂含量也很丰富。卵磷脂是一种很强的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变小，并保持悬浮
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