菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。千张菠菜是孕前的一款好食谱。

　　主料： 菠菜250克 油皮200克

　　调料： 大葱10克 姜10克 盐4克 味精10克 香油10克 花生油30克

　　制作工艺:

　　1.菠菜去杂质后洗净，用水煮过后冷却，改刀切成寸段，用2克盐、5克味精、10克香油拌匀。

　　2.豆腐皮用开水煮过，再用冷水冷却，去掉水;用30克花生油炸香葱姜茸，加入2克盐、5克味精拌匀，和拌好的菠菜合为一体，再拌匀即可食用。

　　菜品口感：清香可口，姜葱味浓。

（实习编辑：张嘉敏）