方法：

　　一、将鸡脚洗好去指甲，用厨房纸将水吸干;

　　二、海盐放少许花椒、八角、姜片炒热;

　　三、然后用碗装起大部分盐;

　　四、底部留一层盐垫底;

　　五、撕开羊皮纸(Parchment)一大块;

　　六、用羊皮纸包住鸡爪;

　　七、放进盐焗的生铁锅里，面上铺上盐;

　　八、放进烤箱里，不盖盖子，400F烤30分钟左右;

　　九、烤好打开，好香。

　　成品：

　　此菜乃是消口、餐前小吃和下酒之佳品。谢谢!

(实习编辑：朱燕梅)