藕怎么吃才可以吃的更营养，分享一下4种做出美味藕的方法。

　　1.炒滑藕片

　　选用白嫩的莲藕，去掉表皮，洗净，切成藕片，放入冷水中漂洗后沥干。

　　取净炒锅置旺火上烧热，下入熟猪油50克，用姜片炝锅，下入藕片翻炒，边炒边洒清水。

　　待藕片八成熟时，加入精盐、白糖，继续翻炒，加入味精，装盘即成。此菜色泽洁白油亮，质地滑嫩脆爽，口味咸鲜微甜，颇耐回味。

　　2.鲜藕鸡片

　　将鸡脯肉批成薄片，以淀粉、蛋清挂酱后入清油锅中滑炒断生，起锅待用。

　　嫩藕切薄片，在清锅中翻炒片刻，倒入待用鸡片，加盐和味精，再淋黄酒少许，快速翻炒，撒香菜末拌匀起锅。

　　此菜绿白相映，鸡嫩藕脆，极为鲜美。

　　3. 凉拌莲藕小黄瓜

　　鲜嫩莲藕洗净刮去皮，直剖成四瓣，再切成片、小黄瓜切成丝、将莲藕小黄瓜放入开水里烫一下，马上投进凉水中浸泡10分钟取出，加白醋、糖、白芝麻等调味。

　　4.糖醋藕片

　　1.藕洗净,切片,热水焯一下；

　　2,热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒；

　　3,加糖,醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡.出锅。

　　要点:

　　1 藕也可以不焯.焯藕的水可以喝；

　　2 注意不要炒糊.尽量少用铁器,铁器容易让藕变黑；

　　3 芡汁勾得要薄一些；

　　4 如果实在嫌麻烦,也可以焯过后放白糖,醋凉拌。

（责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬）

最受欢迎饮食热文创意西瓜雕塑喝酸奶的误区最难消化的食物稀奇古怪的餐厅隔夜茶不能喝吃海带的14种功效和3大禁忌 女人早餐吃这6种食物能亮肤 饭后适宜吃15种健康零食 4种食物千万别与猪肉同食 七日排毒食谱 吃出红润脸色 12个月每月最该吃的水果