
黑芝麻含钙丰富已经是很多人都了解的功效了,最近,我国台湾营养学家刘诗玉介绍说,黑芝麻非常适合老年人食用
很多老年人都有多年的风湿和关节酸痛的症状,这时候吃点黑芝麻可以有效地缓解。而且中医说黑芝麻可益智,因为它所含的卵磷脂很丰富,能增强记忆力,对延缓老年人的记忆衰退很有帮助。

此外,黑芝麻中的种仁类油脂较多,因此还有软便、润肠的功效,老人家便秘时,吃一点芝麻糊,有助于排便顺畅。
(实习编辑:邓婉诗)
黑芝麻含钙丰富已经是很多人都了解的功效了,最近,我国台湾营养学家刘诗玉介绍说,黑芝麻非常适合老年人食用
很多老年人都有多年的风湿和关节酸痛的症状,这时候吃点黑芝麻可以有效地缓解。而且中医说黑芝麻可益智,因为它所含的卵磷脂很丰富,能增强记忆力,对延缓老年人的记忆衰退很有帮助。
此外,黑芝麻中的种仁类油脂较多,因此还有软便、润肠的功效,老人家便秘时,吃一点芝麻糊,有助于排便顺畅。
(实习编辑:邓婉诗)
“糟”运用于烹调历史悠久。相传2000多年前,越先民已用“酒”和“糟”调味。《齐民要求》中也阐述了有关“糟”的烹调方法的运用。据清《嘉庆山阴县志》载:“酒糟,诸物通其味即甘美。”糟味菜是以“香糟”为主要调味料,将烹饪原料经糟盐腌或用糟卤浸泡
快餐炒菜法 说起快餐大锅菜,就会给人一种粗制滥造的感觉,但随着烹调技术的提高和市场概念的转变,无论单勺炒还是大锅菜都有了更高的要求。单勺炒菜的色泽还好掌握,但对快餐另拨菜的色泽就不好掌握了,其难度有三:其一,炒好的菜不能马上吃,总要间隔一
一、煎与烙很多人对面点制作中的煎法与烙法区分不开,其实两者还是有区别的。首先,煎法必须是在锅内加少量油脂,而烙可以不加油,如干烙是既不洒水也不刷油。其次是刷油烙虽与煎法有些相同,但用油量比煎少,且煎法是油刷在锅底;而刷油烙,可刷在锅底或刷在
1、煎鱼防粘锅:可在烧热的锅里放油后再撒把盐,也可净锅后用生姜把锅擦一遍,但在煎鱼时不要经常翻动,直至鱼在锅里煎透后再翻动。2、烧鱼防肉碎:红烧鱼一定要在烧之前,先行在锅里把鱼煎透,油温要高。烧鱼时汤不宜过多,一般以水没过鱼为度。翻动鱼
1.开水煮饭可以缩短蒸煮时间,保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水,只有水温在60℃以上,淀粉才会吸收水分膨胀、破裂,变成糊状。大米含有大量淀粉,用开水煮饭时,温度约为100℃(水的沸点),这样的温度能使米饭快速熟透,缩短煮饭时间,