橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来，尤其适合久咳不愈的人。

　　盐蒸橙子：止咳化痰

　　食材：橙子、盐少许

　　做法：把橙子洗净去顶，用筷子戳几下，将少量的盐均匀的撒在橙肉上，再用牙签固定橙顶，放到碗里。上锅蒸大约10分钟左右，取出后去皮，果肉与蒸出来的水一起吃。

　　和花椒炖梨不同的是，盐蒸橙子适合因气滞血淤或肺燥引起的热咳，主要症状为痰发黄、较黏稠，咽喉红肿发痛，口干、口苦等，不适合外感风寒引起的寒咳哦！