牛奶是否会上火因人而异。

由于个体差异，有些人可能对牛奶中的某些成分如蛋白质、脂肪等产生过敏反应，导致身体免疫系统的异常反应，进而引发上火症状。

对于易过敏体质或存在乳糖不耐受的人群而言，过量摄入牛奶可能导致皮肤瘙痒、红肿等不适症状，进一步加重上火表现。

在食用牛奶时需注意适量，并观察自身是否有不良反应发生，若出现异常应及时就医处理。