黄芪和枸杞泡水喝可用于补气固表、扶正祛邪、养肝明目、滋补肝肾以及提高机体免疫力等功效作用。由于黄芪和枸杞均为中药材，如需长期服用，建议咨询医生以确保安全有效。

1.补气固表

黄芪具有补气升阳、固表止汗的功效，通过补益肺脾之气来达到固表的作用；枸杞则能滋养肝肾、生津润燥。两药合用可增强补气固表的效果。适用于自汗盗汗、体虚乏力等气血不足症状。将黄芪和枸杞按一定比例配伍后泡水饮用即可发挥上述效果。

2.扶正祛邪

黄芪具有补气升阳、固表止汗的功效，能够提升机体抗病能力；枸杞则有滋阴补血、益精明目的作用，有助于改善免疫功能低下状态。两者合用可以起到协同作用。可用于治疗因脾胃虚弱所致食欲不振、消化不良等症状。患者可在医生指导下服用上述药物进行调理。

3.养肝明目

枸杞子入肝经，具有滋补肝肾、益精明目的功效，而黄芪具有一定的抗氧化作用，二者合用有利于保护眼睛健康。适用于缓解眼干涩、视力模糊等问题。可通过适量食用枸杞或黄芪来改善相关状况。

4.滋补肝肾

枸杞子归肝经和肾经，有益精明目、滋补肝肾的作用；黄芪具有健脾补中、升阳举陷的功效。两者合用可加强滋补肝肾的效果。对于因肝肾亏损引起头晕耳鸣、腰膝酸软等症状有一定的缓解作用。可以通过长期坚持食用枸杞或黄芪来改善相关情况。

5.提高机体免疫力

黄芪中的黄酮类化合物具有明显的免疫调节作用，而枸杞中的多糖类物质也具有增强机体免疫力的作用，因此两者合用可增强机体免疫力。适用于易感冒、疲劳乏力者。建议适当增加摄入量以促进上述效果。

需要注意的是，在服用上述中药时不宜过量，以免引起上火的症状发生。此外，由于黄芪具有利尿作用，因此水肿人群应慎用。