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日式奶盐面包

收录时间：2021-11-23 00:20:37 热度：7369℃

日式奶盐面包的做法

2张图片

“ 一款简单咸香柔软好吃的面包，喜欢带咸味面包的朋友不要错过，赶快做起来吧。 ”

食材明细

面团材料

高筋面粉 500g
糖 25g
盐 10g
奶粉 20g
牛奶 325g
酵母 5g
黄油 15g

包馅

有盐黄油 适量

刷面

全蛋液 适量
海盐适量
黑芝麻 适量

美食特点

咸香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

日式奶盐面包的做法步骤

1
面团材料除黄油外，把其他材料放入面包机揉面10分钟，成比较光滑的面团，然后按停止键，放入软化的黄油，重启面团程序，揉至完成。（我的面包一个程序是30分钟，共揉了40分钟。）
2
揉出大薄膜。（面团揉出薄膜，做出来的面包才柔软拉丝，放两三天还是非常柔软的。）
3
发酵至2倍大。（面包机发酵的，平常1个小时，这次盐份比较大，发了1.5小时。）
4
分15等份，每份约60g，揉搓成水滴状，盖上保鲜膜松驰15分钟。
5
擀成如图薄片。
6
顶端放上小条有盐黄油。（如果是无盐黄油，可以在黄油上撒少许盐。黄油可不放，也可放多点，随自己喜欢。黄油多放的话，烤的时候会流出来，底部更酥脆。）
7
由上往下卷起来。
8
排放在烤盘上。
9
放在温暖的地方发酵至1.5-2倍大。（40分钟-1小时。我放烤箱，里面放碗开水发酵的，中途换次水。）
10
表面刷上鸡蛋液，磨少许海盐，放上芝麻。
11
放入预热好的烤箱，华氏350（摄氏180度）烤20分钟。（我两盘一起烤，中途对调一下。）
12
出炉。
13
放烤架上凉凉。
14
喜欢这淡淡的颜色。
15
非常的咸香柔软拉丝。

本次制作《日式奶盐面包》所使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

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