喝核桃粉可能引起营养素摄入过量、脂肪消化吸收不良引起的腹泻、血糖波动、肥胖、肝损害等风险。

1.营养素摄入过量

过多食用核桃粉可能导致能量、蛋白质等营养素摄入超过机体需要。长期过量摄入可能会引起体重增加、血脂升高，甚至导致肥胖等问题。

2.脂肪消化吸收不良引起的腹泻

由于核桃粉中含有较多的不饱和脂肪酸和亚油酸，若一次性摄入过多会导致脂肪消化吸收不良，进而引发腹泻的情况发生。患者会出现频繁的大便次数增多、粪质稀薄等症状，严重时可导致水电解质紊乱及贫血的发生。

3.血糖波动

核桃粉含有一定的碳水化合物，如长期或大量摄入可能引起血糖水平短暂上升。对于糖尿病患者而言，这可能加剧病情控制难度并影响其生活质量。

4.肥胖

核桃粉热量较高，如果经常过量食用，会导致体内热量摄入大于消耗，转化为脂肪堆积在体内。肥胖会增加患心血管疾病、高血压、高脂血症等疾病的风险。

5.肝损害

核桃粉中的脂肪和胆固醇含量较高，在肝脏代谢过程中可能会对肝细胞造成损伤。长期过量摄入可能导致非酒精性脂肪肝，进一步发展为肝硬化或肝癌。

建议适量食用核桃粉，并注意观察自身是否有不适症状。如有异常情况出现，应及时就医进行相应检查和治疗。