铁观音放了5年不能喝。

铁观音属于半发酵茶，保质期通常为12-36个月。存放5年的铁观音不仅口感会变差，还会滋生细菌，导致茶叶出现异味、发霉等情况，此时饮用了之后可能会引发腹痛、腹泻等胃肠道不适症状，严重时甚至会出现食物中毒的现象。因此，铁观音放了5年后不能再继续喝了。如果误食了过期的铁观音，且出现了明显的不适症状，则需要及时到医院就诊治疗。在日常生活中，要注意茶叶的保存方式以及保质期，以免影响身体健康。

铁观音的储存条件较为严格，若是在通风干燥、阴凉避光处保存，并未开封且处于良好的品质状态，则可以适量饮用。

对于任何饮品或食品，在饮用前都应仔细检查其外观是否正常，并闻一闻是否有异常气味，以确保安全和健康。