海参和柿子不可以一起吃。

海参中的蛋白质与柿子中的鞣酸结合后会形成沉淀物，影响人体对营养物质的吸收，并且还会增加胃肠道负担，严重时可能会引发腹胀、腹痛等胃肠不适症状。因此，海参不宜与柿子同食。

除了上述提及的两者食用禁忌外，海参还不能与葡萄、石榴等水果一同食用，否则可能引起身体不适。此外，对于海鲜过敏的人群也不宜食用海参。

在食用海参时应注意适量原则，避免过量摄入导致消化不良或肥胖等问题。同时，柿子性寒，脾胃虚寒者应慎食，以免加重病情。