中午喝咖啡通常会影响晚上入睡。

咖啡中含有咖啡因，具有刺激中枢神经系统的作用，可以提高警觉性和注意力，使人心情愉悦。因此，中午喝咖啡会使人在下午保持清醒的状态，但如果持续时间较长，则可能导致失眠的情况发生。此外，如果个体对咖啡因较为敏感或者存在睡眠障碍等问题，也更容易受到中午喝咖啡的影响而难以入眠。

除了咖啡以外，一些含有茶碱、可乐定等兴奋剂的食物或药物也可能影响晚上的睡眠质量。若摄入这些物质后没有及时通过饮水等方式促进代谢，可能会导致失眠的发生。

在睡前应避免摄入任何可能引起神经兴奋的食物或饮品，并确保有足够的休息时间以帮助身体恢复，从而改善睡眠质量。