面筋糖尿病患者可以适量食用。

面筋是由小麦粉制作而成的一种食物，其中含有的淀粉在体内可转化为葡萄糖，导致血糖浓度上升，因此需要控制摄入量。但如果只是偶尔食用且注意总量，通常不会引起较大的血糖波动。

如果面筋中含有较高的盐分或添加剂，则糖尿病患者应谨慎食用，因为过多的钠可能导致血压升高，而某些添加剂可能影响血糖水平。

对于糖尿病患者来说，饮食管理至关重要。建议定期监测血糖水平，并咨询营养师制定合理的膳食计划。