圆小π
1牛肉去掉筋膜，切成黄豆大小的粒。加入料酒，姜片腌一下。2香椿芽摘洗干净，焯水，挤干水分，切碎。3干辣椒用水泡软后切碎。葱姜蒜切末。4锅中倒油，下入牛肉炒干水分。5捞出备用。6油里倒入辣椒碎，小火慢炒干水分，熬出红油。7下入葱姜蒜末炒香。8倒入香椿翻炒干水分。9倒入牛肉粒翻炒。10加入黄豆酱炒至全部
清水淡竹
1紫皮大蒜剥壳洗净，晾干水分。2适量大蒜和盐放入绞肉机中。3打成碎粒。4全部打好放大大盆中，加生抽拌匀放置15分钟。5放到干净的玻璃瓶中盖盖保存，随吃随取。小窍门蒜蓉酱装瓶时要留一定空间防止发酵满溢。
和月香
在陕西人的骨子里，辣子夹馍就是神仙美味，油泼辣子可夹馍，绿辣子也可夹馍，香喷喷的辣子配上热蒸馍，一顿咥两三个，美太太。
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