中式菜系菜谱

宫保藕丁

々苗∴

1主要材料。2藕刮去皮切丁，以清水过滤除去淀粉；3将藕丁焯至断生；4青、红椒切小丁，加盐腌一会儿待用；5蒜切片；干辣椒切段；葱切粒；姜切末；花椒洗净待用；6调好汁：酱油、醋、白糖、淀粉，加少量水拌匀；7花生入烤箱烤8分钟，取出后去衣；8热油锅将花生炒一下盛出；9锅中留油，加入花椒爆出香味然后去
水煮豆腐

乐悠厨房

豆腐的可塑性很强，用水煮肉片的方法来做豆腐，别有一番风味哦。
清蒸鲍鱼

小堂堂妈妈

早上逛早市，看见新鲜的鲍鱼不错，还便宜，20块钱可以买8个，赶紧出手，中午可以有鲜美的鲍鱼吃咯！
川味回锅肉

小堂堂妈妈

回锅肉让人无法拒绝的川味美食，做法简单，容易操作，春天正好是青蒜下来的时节，炒上一盘，来碗米饭，吃的香极了
【客家酿豆腐】做一款最家常的广东客家名食

小瑶的美食

广东客家先人从中原南迁后，仍保留着吃饺子的习俗。但岭南少麦缺面，过年时吃不上饺子。后来，先人们想出一个办法，把做饺子的馅料填进豆腐块中，代替饺子，从中得到一点慰藉。这独特的风味，经历代流传，成为了广东客家菜的典型代表菜式。你穿梭在广东的各大饮食餐饮店，这样一道经典菜式，必定会为您推荐上桌。
白菜狮子头

moguixiaozhu

一向对四喜丸子狮子头这类大肉丸菜不感冒，吃起来感觉压力太大。不过今天做的这道菜，属于大肉丸子菜的特例，因为它充其量起个配角的作用，主角应该是大白菜。
云南名菜——炸干巴

迟早早

云南汉族善制火腿、腊肉，回族则腌得好干巴。干巴是云南独特的食品，将牛干巴（为回族佳肴，以菜黄牛肉腌制风干而成），切薄片，入油炸成，撒花椒、胡椒面而成。或当炸脆时，撤弃余油，以调制奸的糖醋颠炒挂汁，淋花椒、麻油而成。红光油亮，入口酥脆，香味浓郁。
南乳猪手

火镀红叶

南乳又叫红腐乳、红方，是用红曲发酵制成的豆腐乳；以优质大豆、红曲米、绍酒等为辅料，经复合发酵精制而成，富含大量优质蛋白和人体所需的多种氨基酸，味道带脂香和酒香，而且有点甜味。香气浓郁，风味醇厚，具有健脾开胃的功效。南乳猪手在广东菜中是很常见的，可延伸至面条、粉条中一起吃，颇为多见于茶餐厅......
四喜烤麸

小艾厨娘

四喜栲麸，是上海很传统很经典的小菜，色酱红，香浓醇。烤麸吸入了香浓的菜汁，咸中带甜，和香菇、木耳、花生米的搭配，更增添了几分营养。
松仁玉米

厨恋恋私房菜

　　　松仁玉米不止是一道下饭的菜，她还有很好的营养保健功效！玉米中含有的维生素E有延缓衰老、增强人的脑力和记忆力的功效；所含粗纤维还有助通便排毒，清除体内废物。　　　松仁除了含量很高的维生素E之外，更是富含不饱和脂肪酸，对老年人保健有极大的益处；也是女士们润肤美容的理想食物；而且松仁中的磷和锰等微量

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