中秋菜谱

广式月饼

扬Sweety

我平时不爱吃月饼，很少吃，觉得月饼馅太甜腻。所以，自己做的时候调整了饼皮和馅料的比例，这样吃起来刚刚好，老公和孩子也爱吃，包装好送给亲朋好友更是一份心意，被哄抢的节奏，????分分钟她们拿到都刷起了朋友圈。
冰皮月饼

afxhappy

1冰皮预拌粉200克285度热水200克和预拌粉一比一和好面团3枣泥馅儿准备好4皮和馅儿各25g包起来，然后模具压成形
广式豆沙月饼

一切随缘zzh

中秋快到了，已经开始囤些月饼馅，儿子看到我买了月饼馅就嚷着要吃月饼，我告诉他有时间就做给他吃。前两天收到了学厨的月饼模具，儿子更是嚷嚷着要吃，今天有时间就做了这个豆沙馅月饼。方子用的是泳歌的方子。枧水是自己用食用碱和水1：3兑的。成品50克月饼，做了24个。饼皮每个16克左右，豆沙34克左右。
格丽思小厨房莓栗月饼

格丽思小厨房

白芸豆营养丰富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素及多种微量元素及丰富的维生素。是一种天然的淀粉阻断食品，富含α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维，使餐后血糖不高，体重不增。芸豆作为月饼皮美味健康，加入自制馅料，充满心意。
抹茶红豆月饼

lin叮咚

这是一款桃山皮月饼，白芸豆泡发一晚，吸饱水膨胀开，去皮高压锅压熟烂，从煮白芸豆开始、到炒馅，到月饼最终出炉，用了三个小时.
广式红糖枣泥豆沙月饼

豆帝煮Man

去年做了不少月饼今年感觉有点懒，有点不想动的感觉。不过离中秋还有点时间，到时候再研究。不管做不做预热总是要的，自己炒豆沙再自己做月饼折腾好久。好在味道很不错，有喜欢的朋友可以研究研究
豆沙蛋黄面包

美女天天

蛋黄酥大都数人都喜欢，但是那玩意儿毕竟油脂比较多，吃多了难免会有腻的感觉，所以我给它换个方式做出来，做成了软软的蛋黄豆沙小面包，圆圆的外表超级的可爱，当然味道也没地说
广式月饼

starqueen

1蛋黄喷黄酒加热5分钟去腥。2转化糖浆加枧水加花生油搅拌均匀。3加500克中筋面粉揉捏均匀。4盖上保鲜膜醒2个小时。5这个时间把陷分好克数，我是皮2陷3的比例分的。6陷里包裹蛋黄，别忘了把蛋黄的克数也一并加在陷的克数里。7把陷包到面皮里。收口。8用模具压出或者脱模出月饼。9喷水入烤箱200度5分钟。
云腿月饼

食·色

好像有那么一两年两三年没做过云腿月饼了，今年月饼太多，只把计划好的云腿月饼馅拿来做成云腿月饼，就可以收兵了。原配方中没有水，只好把往年的云腿月饼翻出来做个参考。于是计划中的3:2皮馅由于水的加入，变成了大约2:1。不过也没关系，2:1的皮馅也并不会显得馅儿少，况且云腿月饼本就不是薄皮大馅。这日有事要
绿豆蓉月饼

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自己做的桂花绿豆蓉！低油低糖，味道清新，用这个做的月饼真的可以吃的！

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