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中秋不可缺少的苏式月饼，中秋节本就是象征着团圆，一家人围坐在一起，吃着酥到掉渣的苏式月饼，一手拿着，一手在下巴下面“接着”，真的是特别接地气，可能这也是很多人喜欢苏式月饼的原因吧！#中秋预热#大包酥
中秋节我又做了月饼，自制的金沙奶黄馅和绿豆沙有不少，各种材料左搭右搭不同组合，竟然不小心做了9种月饼，再换上不同的月饼模具，真是好看又好吃，还过足了制作月饼的手工瘾。今儿跟大家分享的是绿豆沙奶黄月饼。绿豆沙原本是淡黄色的，图片上你看到的是绿色的，是因为放了天然菠菜粉；中间的奶黄馅与月饼高温烘烤后呈膏
1转化糖浆+油+枧水搅拌均匀至乳化，加入面粉搅拌均匀。2饼皮就好了，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛一个小时。3伍仁馅分成70克一个的小剂子。4饼皮分成30克一个的小剂子。5取出一个饼皮剂子，按成圆形。6包入馅料。7团圆。8滚一层薄薄的粉。9放入模具中。10压出花型，依次做完，做好的生胚（忘记拍了），喷
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