豫菜菜谱

鸡蛋灌饼

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鸡蛋灌饼是街头快手小吃，可以当早餐、晚餐。制作简单又营养丰富，十分受欢迎。
榨菜鲜肉锅贴

花擦擦

1猪肉末放入锅中，将榨菜剁碎放入2放黄酒、盐、糖和葱搅拌均匀3饺子皮上方打几个折放上榨菜肉末馅4包成月牙状5锅中放油加热，放入锅贴中小火煎2分钟6水放至锅贴三分之一煮7然后放白芝麻至水收干8最后放葱焖一下即可小窍门锅贴刚煎时要小火，加水后改为中小火至水收干
封丘名吃皇小尖卷尖

ヾ萝卜小兔ㄣ

封丘皇小尖，封丘卷尖，属于豫菜，封丘本土特产. 口味特点：味香而清爽利口，肉肥却油而不腻，一般常做下酒菜。
油馍头

小妞_hebycE

河南人的美食，我爸的手艺。用我爸的话来说；当年我从河南挑着担子一路逃到陕西、身上的东西都丢了，只留下了几手吃饭的手艺！这话除了我妈对他嗤之以鼻以外，我们家三个孩子都很佩服他，变着花样用匮乏的食材给我的做好吃的，在那个崇拜英雄的年代，我只崇拜他。再看这油馍头真得是胜过油条的味道和口感，过夜都不失柔软，
河南五香豆沫

淋湿的雨123456

一碗豆沫是河南人的早餐，除了胡辣汤之外的另一个心头好，一万热腾腾的豆沫外加一根油条简直就是人间美味，我今天做的是河南省漯河市的改良版，（不要问我漯河市在哪里，双汇火腿肠上有，要不自己问度娘）有一定厨房经验的不妨一试，学会以后再也不用一大早跑出去买了，在家足不出户享受美味。今天要做的是五口人的量，
河南腌腊八蒜

G寒冰

1大蒜剥皮备用2切掉根部洗净沥干水份3胡萝卜洗净刮丝，大葱切段4把大蒜葱胡萝卜倒入瓶罐中5倒入米醋6醋要淹没食材盖上盖子十天左右大蒜变绿就可以享用了
河南牛肉臊子

淡水烟云

1牛肉切块！稍微大点2锅里放油、热锅冷油放入大茴香、麻椒翻炒后，放入葱姜和豆瓣酱翻炒出香味倒入牛肉翻炒3翻炒牛肉倒入料酒入味后倒入开水。水开后中小火焖一个小时。我是倒入球斧锅里设置蒸煮一个小时4一个小时后放入盐和胡椒粉。5我用这点臊子焖一个土豆蛮好的。还有可以煮面，煮好浇上牛肉臊子。因为这个臊子就是
河南小吃《炸糖糕》

“”小丫头♥♀

甜品
海南腌粉

不着调儿

1米粉侵泡一夜后沥干水，涂抹上均匀的玉米油，上笼屉蒸5分钟。凉凉后待用。2酸豆角、花生米、分别炒好备用3猪里脊肉煮熟切丝备用4锅内添油炒香蒜油，依次加生抽，蚝油，泰国辣酱和咖喱酱，糖，醋。比例按照自己喜欢的味道调。添水烧开锅，加入盐，最后放淀粉勾芡出锅。5最后一步把所有准备好的食材码放在碗里，浇上汤
羊肉烩面

卡莱mm

烩面是我们这里的特产天冷的时候来一碗暖乎乎的而且可以吃的很饱在家乡的菜市场里有做好的烩面片回家直接拉就好本人今年22岁还没有和妈妈学习怎么做烩面片所以都是买现成的这个app里有许多厨友做的都很不错大可以参考呦这里分享纯羊肉简易版烩面食材的处理上也会有一点改变但是可以保证味道鲜

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