宴客菜菜谱

杂炒杏胞菇

A苹果小厨

杂炒杏胞菇，加了绿的豌豆，黄的玉米，红的小脆肠，还有白色的杏胞，如果再加一色，就成五彩了。与往常不同，我加了黑胡椒，因为有黑胡椒的加入，整个菜立刻有了不同的味道。只是，切成小粒的杏胞菇，得动用勺子了，挖一大勺，细细的嚼，有豌豆的面，玉米的香......多种味道多种口感一齐挑动你的味蕾
清新味美的莲蓬豆腐

西马栀子

‘莲蓬豆腐’是西北豆腐菜中的校校者。是西北思乡风味名馔。近年，海外侨胞游览、省亲者，多点食此菜，以表其　对故国、故乡的深情。豆腐营养丰富，素有“植物肉”之美称。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐不足之
茄汁火腿虎皮蛋

绿野薄荷

1看看原料吧2鸡蛋煮熟剥皮，火腿肠切片。3菜花掰成小朵，洗净备用。4将洗净的菜花焯水备用。5鸡蛋放油锅炸成虎皮蛋。6炸好的虎皮蛋切两半。7葱花炝锅，放入番茄酱，香叶炒出香味。8放入适量水，放入鸡蛋，火腿肠，盐烧煮入味。9烧到汤汁粘稠，放入菜花。10翻炒均匀即可。11看看成品吧
一定要试的一道菜-------豆鼓小炒肉

HY飞燕

喜欢吃肉的亲们，这是一道不可或缺的美味。爆炒的五花肉，豆鼓的咸甜，青蒜的香味造就了这么一道家常的经典菜。
熘羊肝

辽南蟹

自从女儿上次微量查过之后，关于肝儿的菜上了米家餐桌，羊肝比猪肝细腻，吃的次数当然也就多了起来。一直在跟着朋友们学习肝脏的处理方法，终于尝试出来了，无论什么肝儿，切开后泡洗很重要，可以加一点盐和料酒，去腥效果很好。做菜的过程既是学习的过程也是摸索的过种，要把一个菜做到炉火纯清并不是一件容易的事情，也许
麻婆豆腐

心曲之旅

1准备好材料，牛肉提前剁成末2牛肉用盐、酱油、料酒搅拌均匀腌制10分钟3豆腐切块，放开水中焯水，水开后煮5分钟4热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味后加入牛肉煸炒至变色5加入剁碎的豆鼓、红油豆瓣酱、辣椒粉炒匀6加入少量水后放入焯过水的豆腐焖煮十分钟7加入花椒粉、鸡精炒匀后加点水淀粉搅拌均匀后装盘，撒上青蒜
香菇酱手撕鸡

A苹果小厨

朋友送的香菇酱有四种口味，麻辣的，香辣的，原味的，还有一种是新奥尔良味的。初次打开，看了看这这新奥尔良口味的，色泽红红的，以为会辣，但尝过后才发现，不辣却偏甜，我尝试着，用它做了手撕鸡腿，独特的香菇味道，真的与鸡腿很搭，我家小朋友自已独享了这个大鸡腿。我只落了帮人家撕肉啃骨头舔手指头的份，嘿嘿
干锅牛蛙

Alvin的美味厨房

1牛蛙切块用盐、生抽、胡椒、料酒、生姜腌制1h。随后热油翻炒只略焦黄，盛出待用。2热油爆香洋葱、豆豉酱、辣酱、蒜块。3入牛蛙翻炒，入生抽、老抽、糖、盐调味。4入彩椒翻炒，时间不要太久，彩椒较易熟。55. 出锅前入青葱段提味。6配以欧芹摆盘，then serve.
酱爆海螺丝

海枫轻轻

这道“酱爆海螺丝”。喜欢做菜，喜欢鼓捣与吃的、与厨房里的那点事儿，从东北来胶东久了，就会慢慢学习研究当地鲁菜，特别是海鲜菜肴的做法。“酱爆海螺丝”这道菜，以前做过很多次，但是总是感觉做不出饭店里的那种味道，后来总结了一下，其实，最主要的是食材的选购。一定要选择鲜活，个头大的，螺纹比较深一些的。像海螺
三文鱼排玉米汤

A苹果小厨

一个人的午餐总想偷个懒，做一道既有主食又有菜，但不缺营养且美味又不长肉的菜来饱腹。这道菜还是在前个月做的，那时，小区门口天天都会有卖青玉米的菜农，价格便宜且绝对新鲜，十元钱我经常买五只回家用锅煮了，啃来直接吃。那天中午，提着刚买的青玉米，打开冰箱看到我早上上班前腌制的三文鱼排有了主意

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