1鸡翅洗净抹干水份,前后各划上1刀以方便入味。2柠檬挤成汁备用。3蚝油加适量的水调匀。(1:1)4热锅,放油遮住锅底加半茶匙的盐,竹筷插进油中边边有少许细泡即可。5放入鸡翅转小火煎。6不时翻面,煎至鸡翅微黄,瓢掉多余的油。7倒入调好的(3)料拌匀盖锅盖焖几分钟至汁快收干。8加入1汤匙的蜂蜜拌下再焖一
1将小龙虾虾泡在水中,不时换水,并用牙刷将小龙虾刷净。2剪去所有虾脚,拽住尾部中间那叶把虾线抽出。3剪刀自头顶部向嘴部斜的剪开,挖出沙包。4处理完的小龙虾。5再清洗控干水分。6锅中放油,下姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、香菜梗、小火爆香。7放入小龙虾爆炒,加料酒、老抽、盐、糖、大葱、清水,盖盖焖烧。8水开